粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

粉丝排骨汤

类别 私家菜 贫血食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱 冻疮食谱

工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

口感 柔软酥烂，汤味鲜香。

主料 粉丝150克 羊排200克

辅料 香菜25克

调料 花生油40克 盐4克 味精2克 料酒15克 醋5克 大蒜（白皮）2克 大葱5克 姜5克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

粉丝排骨汤的食谱营养

	粉丝 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、蚕豆粉丝，更多的是淀粉制的粉丝。如红薯粉丝，土豆粉丝等。 粉丝按其开联有粗，细，圆，扁及片状等多种；按其主要用料又有豆类、薯类、苕类的... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 拌合菜 拌合菜 肉末粉丝 奶汤锅子鱼 粉丝菠菜 罗汉全斋 浓汤银杏风味肚

	羊排 肋条即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 烤羊排时鲜蔬菜 白切羊肉（湖北宜都） 清煎羊排 煎奶油羊排 红烧羊排 川椒炖羊排 煎羊排带配菜

粉丝排骨汤的做法

1.将绿豆粉丝过长的剪短，用清水洗净；
2.大蒜捣成蓉泥，葱切段，姜切片；
3.香菜去根，洗净，切段；
4.羊排骨洗净，剁成小块；
5.锅架火上，放油烧至七八成热，下蒜蓉爆香，放入羊排骨块反复煸炒，炒干水分，放入米醋用中火焖干排骨，然后加鲜汤，葱段，姜片等，旺火烧开，撇净浮沫，改用小火烧煮1.5-2小时，见排骨酥烂，下入绿豆粉丝烧开，放盐、料酒和味精，稍烧片刻，放胡椒面撒上香菜段，即可出锅盛碗食用。

粉丝排骨汤的食物相克

香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

粉丝排骨汤的营养成分

• 能量 1295.62千卡
• 蛋白质 40.98克
• 脂肪 68.67克
• 碳水化合物 130.77克
• 叶酸 37.95微克
• 膳食纤维 2.27克
• 胆固醇 184毫克
• 维生素A 94.5微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 12.49毫克
• 维生素E 17.57毫克
• 胡萝卜素 303.5微克
• 核黄素 0.35毫克
• 硫胺素 0.16毫克
• 烟酸 10.34毫克
• 钙 97.6毫克
• 磷 347.41毫克
• 钾 606.96毫克
• 钠 1939.1毫克
• 碘 0.54微克
• 镁 72.4毫克
• 铁 16.76毫克
• 锌 7.3毫克
• 硒 70.05微克
• 铜 1.72毫克
• 锰 0.84毫克