挂冻雪兔_美食大全

挂冻雪兔

工艺冻口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感成菜整齐晶莹，形状美观，咸鲜爽口。

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

挂冻雪兔的食谱营养

	兔肉（野）野兔肉质细嫩、醇香，属山珍野味，被世界兔学协会钦定为“美容肉”、“保健肉”，素有“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”之说。兔肉属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：麻辣野兔丁叉烧山兔肉子姜野兔肉萝卜银针野兔汤焦炸野兔片野味火锅黄焖野兔

	猪肉皮猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：羊糕冻封肉木耳猪皮汤杭三鲜白切羊肉（二）水晶羊糕羊糕（二）

挂冻雪兔的做法

1.将兔肉（雪兔肉）洗净后，加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟；
2.煮熟的兔肉改成均匀的小片，摆在方瓷盘中间；
3.将猪肉皮泡好，刮干净，加入煮兔的原汤及水和调料熬成冻汁；
4.在未凝固前将清冻汁浇在摆好的兔肉上，凝固后改刀装盘即可。

挂冻雪兔制作提示

1.肉皮摘净杂毛，刮洗干净；
2.煮兔肉大火烧开，小火焖酥烂；
3.冻汁要清，要达到凝冻的程度；
4.成品可入冰箱冷冻，晶莹透明、清凉宜人。

挂冻雪兔健康提示

此菜清凉解暑，酷暑盛夏，最受人们欢迎。

挂冻雪兔的食物相克

兔肉（野）兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

挂冻雪兔的营养成分