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香煎皮蛋饼

类别 家常菜 益智补脑食谱 补血食谱 滋阴食谱

工艺 煎 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 松花蛋（鸭蛋）50克

辅料 青葱40克

调料 盐3克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克 植物油40克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

香煎皮蛋饼的食谱营养

	鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 元宝肘子 煎焗瓤明虾 酸辣汤 芽姜炒鸭片 蛤肉合饼 干煎鱼 醉饼

	松花蛋（鸭蛋） 松花蛋也叫皮蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等，是用石灰等原料腌制后的蛋类食品，因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 松花拌豆腐 凉拌皮蛋 浓汤银杏风味肚 红椒皮蛋 陈皮蚌肉粥 皮蛋淡菜粥 叉烧皮蛋粥

香煎皮蛋饼的做法

1.皮蛋（松花蛋）刮去腌灰，洗净后放入冷水中煮5分钟；
2.皮蛋取出投凉，剥去外皮.
3.淀粉放入碗中加入适量水调制成水淀粉待用；
4.将皮蛋切成粒；
5.葱切成末；
6.鸡蛋磕入碗中，加入皮蛋粒、葱末、精盐、胡椒粉、湿淀粉，少许清水，搅拌均匀；
7.锅烧热，放油，倒入蛋液，煎成蛋饼，至两面煎黄，滑入盘中即成。

香煎皮蛋饼的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

香煎皮蛋饼的营养成分

• 能量 290.52千卡
• 蛋白质 28.09克
• 脂肪 18.86克
• 碳水化合物 13.51克
• 叶酸 176.65微克
• 膳食纤维 0.31克
• 胆固醇 1181.5毫克
• 维生素A 458.6微克
• 维生素C 9.6毫克
• 维生素E 4.28毫克
• 胡萝卜素 0.6微克
• 核黄素 0.57毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 0.66毫克
• 钙 151.08毫克
• 磷 293.27毫克
• 钾 399.76毫克
• 钠 1651.37毫克
• 碘 44.28微克
• 镁 31.54毫克
• 铁 5.33毫克
• 锌 2.41毫克
• 硒 34.27微克
• 铜 0.3毫克
• 锰 0.11毫克