鸡蛋黄_美食大全
鸡蛋黄的做法/鸡蛋黄怎么做/鸡蛋黄做法大全 (共289道菜)
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金钱牛排 | 工艺 焦溜 口味 甜味 |
| 1.将牛里脊修齐，切成金钱状的块，每块约200克，用刀背拍松，加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和，腌约1小时。2.将山药切成条，用盐水煮几分钟，再入油锅炸...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 肾炎食谱 延缓衰老食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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凤凰奶 | 工艺 炖 口味 甜味 |
| 1.将牛奶、蛋白、白糖和一个蛋黄混合，用力搅匀；2.分成5小碗，放入盛有适量水的锅内，隔水加热蒸15分钟；3.炖熟端起，即为凤凰奶；4.若在未炖之前，加入一个蛋...详细介绍 | ||
| 类别 甜品/点心 贫血食谱 学龄期儿童食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 5 麻辣 0 | ||
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溜鱼片 | 工艺 溜 口味 甜味 |
| 1.将净鱼肉片成木梳片；2.鱼片加蛋黄、淀粉浆好；3.炒勺上火，放入花生油烧至五六成热时，将鱼片逐片下入炸透，倒出沥油；4.勺再上火，加入清水姜汁、料酒、米醋、...详细介绍 | ||
| 类别 清真菜 补虚养身食谱 增肥食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 7 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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煎牛肉丸子 | 工艺 焦溜 口味 炸烧味 |
| 1.把肉剁成末，加葱、姜末、酱油、盐、味精、料酒各少许，同时放蛋黄、淀粉拌匀。2.油放入炒锅烧热，把拌好的牛肉馅挤成蛋黄大小的丸子，下油锅煎，呈金黄色时捞出，控...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香脆银鱼 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.将银鱼摘去头，抽去肠，用清水漂清，沥水后放入碗内；2.加曲酒、味精、胡椒粉（白胡椒粉）、白糖拌和，再放入鸡蛋清、鸡蛋黄、干淀粉、面粉拌匀，裹上面包屑；3.将...详细介绍 | ||
| 类别 苏锡菜 高脂血症食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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桂花大肠 | 工艺 酥炸 口味 炸烧味 |
| 1.猪大肠头的正反面刮洗干净，沥干水；2.猪瘦肉切成丁，调入酱油、黄酒25克腌渍一下；3.火腿切成丁，和猪瘦肉丁放在一起，加味精、黄酒15克、白糖及湿淀粉拌匀；...详细介绍 | ||
| 类别 浙菜 特色菜 | ||
| 推荐 3 营养 7 难易 4 时间 1 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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芝麻鱼卷 | 工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 |
| 1.将牙片鱼（鲆）宰杀治净，片取净肉200克；2.将牙片鱼肉放案板上，片成长5 厘米、宽3 厘米、厚0.2 厘米的长方片，用精盐、味精喂口；3.猪肉剁成细泥，加...详细介绍 | ||
| 类别 鲁菜 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 5 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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三鲜汤 | 工艺 煮 口味 咸鲜味 |
| 1.蛋黄加水淀粉打匀吊成蛋皮，切宽片；2.冬瓜去皮洗净切片。木耳洗净；3.锅内加鲜汤上火烧开；4.下入冬瓜、木耳、海米、熟油、精盐烧开；5.起锅前撒入蛋皮，淋香...详细介绍 | ||
| 类别 美容养颜食谱 补血食谱 减肥瘦身食谱 清热去火食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 7 营养 7 难易 8 时间 6 减肥 6 养颜 3 麻辣 0 | ||
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芙蓉青蟹 | 工艺 蒸 口味 咸鲜味 |
| 1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝；2.葱、姜切丝备用；3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮；4.对虾去壳洗净取肉待用；5.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉；6...详细介绍 | ||
| 类别 川菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 4 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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天妇罗 | 工艺 炸 口味 咸鲜味 |
| 1.冷水中先加入蛋黄打散后，再加入低筋面粉轻轻搅拌，不须搅拌得很均匀，调和成带有流状的面衣备用；2.虾洗净，去头后除去肠泥，剥除虾壳与尾部的剑形尖刺（保留尾壳）...详细介绍 | ||
| 类别 日本料理 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
