覆盆子（干）_美食大全
覆盆子（干）的做法
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三子核桃肉益发汤 1.女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净；2.核桃去壳略捣碎；3.瘦肉洗净原件下锅；4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；5.加姜、盐调味，去渣，即可饮用。... 详细介绍 |
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白果覆盆子煲猪小肚 1.将白果，覆盆子，猪小肚洗净。2.将白果炒熟去壳，猪小肚切成小块。3.将白果，覆盆子，猪小肚放入锅内，加入清水500克煮熟即成。... 详细介绍 |
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雀儿药粥 1.把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁，去掉药渣。2.将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒，然后与大米、药汁加适量水一并煮粥，快熟时加入细盐、葱白末、姜末，煮熟即可。... 详细介绍 |
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回春炖盅 1.药材稍冲洗后，加水6杯以上大火煮开，改小火煮至汤汁剩约2杯时，去渣。枣去核，药汤备用。2.鸡腰子洗净，入开水汆烫，随即捞起，洗净沥干。3.炖盅入枣、鸡腰子、调料及药汤，加盖入锅蒸至熟透（约20分钟）即可。... 详细介绍 |
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雀儿药粥 1.把菟丝子、覆盆子、枸杞子一同放入沙锅内煎取药汁，去掉药渣。2.将麻雀去毛及肠杂，洗净，用酒炒，然后与大米、药汁加适量水一并煮粥，快熟时加入细盐、葱白末、姜末，煮熟即可。... 详细介绍 |
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覆盆子（干）原料介绍
覆盆子为蔷薇科植物掌叶覆盆子的近成熟果实。掌叶覆盆子落叶灌木，生于低海拔至中海拔地区，觉于山坡、路边灌木丛中，分布于江苏、安徽、浙江、江西、福建、广西等地。6至8月间果实已饱满呈绿色但示成熟是采收，将摘取桂冠下的果实拣净梗、叶，置沸水烫1至2分钟，取出置烈日下晒干。
覆盆子果实为聚合果，由众多核果聚合而成，类球形，上部钝圆，底部较平坦，表面灰绿色或淡棕色，密被短绒毛。小核果约呈半月形，背面隆起，腹面有突起，表面棕色，背面及先端有灰白色毛，腹面及两侧有网状凹纹。质硬，内含棕色种子1粒。气清香，味微酸、涩。
以颗粒完整饱满、色黄绿、具酸味者为佳。
覆盆子（干）适用人群
1.适宜肝亏虚者、阳痿者、遗精者、不孕不育者、小便频繁者、视物不清者。2.肾虚火旺、小便短赤者、怀孕初期妇女慎服。
覆盆子（干）制作指导
1.以辅料形式添加到汤、粥中。2.阳痿早泄、遗精滑精者，即可单用研末服，亦可与沙苑子、山?萸、芡实、龙骨等补肾涩精药配伍。
3.肝肾亏损，精血不足，目视昏花者，可单用久服，亦可与桑椹子、枸杞子、怀生地等相配。
覆盆子（干）食疗作用
覆盆子味甘、酸，性微温；归肝、肾经；气香质润，降中有升；具有补益肝肾，固精缩尿，明目乌发的功效；
主治阳痿滑精，带浊不孕，肾虚尿频遗尿，目视昏暗，须发早白。
覆盆子（干）其他相关
覆盆子，《本草衍义》云：“益肾脏，缩小便，服之当覆其溺器，故此取名也。”又李当之云：“子似覆盆之形，故名之。”《纲目》云：“五月子熟，其色乌赤，故俗名乌?。”覆盆子（干）的营养成分
