芒果_美食大全
芒果的做法
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芒果西米露 1.芒果一个切块，一个榨汁；2.煮一锅开水，下西米；3.煮到中间还有个小白点的时候关火，闷3分钟，捞出过冰水；4.完全冷却，捞出西米加鲜榨的芒果汁跟果肉即可。... 详细介绍 |
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芒果密瓜烩蟹 1.活蟹洗净上笼蒸熟，取出肉和黄；芒果肉切粗丝；哈密瓜肉切丝，用淡盐水焯过。2.勺内加上汤调味，放入蟹肉、蟹黄和芒果、哈密瓜丝烧开，用水淀粉勾芡，撒白胡椒粉、香菜末、姜末，淋花椒油，放入汤盘中即成。... 详细介绍 |
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香芒果酱 1.芒果果肉切小块备用；2.将水放入锅中煮沸，加入甜菊续煮10分钟，至水剩一半量.3.捞除甜菊，再加入麦芽糖拌煮至溶化；4.加入芒果肉，柠檬汁用小火续煮，熬煮时要时常用木勺搅拌；5.以避免烧焦，且在煮的过程中要经常将浮沫捞除；6.用小火慢慢煮至芒果肉软化变小，... 详细介绍 |
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芒果慕斯蛋糕卷 1.吉利丁剪成小片状用冷开水泡软；2.以隔水加热方式至融化，再与芒果泥拌匀；3.鲜奶油打发；4.奶油和芒果泥拌匀即为芒果慕斯馅，放入冰箱冰至硬备用；5.蛋糕体铺平，以较漂亮的蛋糕体面朝下；6.另一面抹上适量的芒果慕斯馅，于开头部分约2厘米处浅切一刀，再用擀面杖... 详细介绍 |
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芒果鸡蛋布丁 1.用面粉、鸡蛋、黄油、糖、柠檬皮制成面后，平放入模具中；2.用牛奶和糖把鸡蛋搅拌开；3.模具中摆放切好切好的鲜芒果，再倒入冲好的牛奶水；4.然后放入烤箱，低火烘烤出香味即可。... 详细介绍 |
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芒果原料介绍
Mango(Mangifera indica)芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。芒果营养分析
1.抗菌消炎：芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等，芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用，可治疗人体皮肤、消化道感染疾病；2.防癌抗癌：芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物，具有抗癌的药理作用；芒果汁还能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益；
3.祛痰止咳：芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用；
4.降低胆固醇、甘油三酯：芒果中含维生素C量高于一般水果，芒果叶中也有很高的维生素C含量，且具有即使加热加工处理，其含量也不会消失的特点，常食芒果可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病；
5.明目：芒果的糖类及维生素含量非常丰富，尤其维生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
芒果适用人群
一般人群均能食用，皮肤病、肿瘤、糖尿病患者应忌食。芒果食疗作用
芒果性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经；有益胃止呕，解渴利尿的功效；
主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，晕眩呕吐，咽痛音哑，咳嗽痰多，气喘等病症。
芒果其他相关
《食性本草》：“主妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行。叶可以做汤疗渴疾。”《开宝本草》“食之止渴”；“动风气，天行病后及饱食后俱不可食，又不可同大蒜辛物食，令人患黄病。”
《本草拾遗》：“益胃气，止呕晕”。
《岭南采药录》：“治枪弹伤，芒果叶煎水洗；铁屑人肉，取叶捣烂敷罨。”
芒果的营养成分
- 能量 32千卡
- 蛋白质 0.6克
- 脂肪 0.2克
- 碳水化合物 8.3克
- 膳食纤维 1.3克
- 维生素A 150微克
- 维生素C 23毫克
- 维生素E 1.21毫克
- 胡萝卜素 897微克
- 核黄素 0.04毫克
- 硫胺素 0.01毫克
- 烟酸 0.3毫克
- 磷 11毫克
- 钾 138毫克
- 钠 2.8毫克
- 镁 14毫克
- 铁 0.2毫克
- 锌 0.09毫克
- 硒 1.44微克
- 铜 0.06毫克
- 锰 0.2毫克
