鲜贝_美食大全

鲜贝

使用提示每次约50克

鲜贝的做法

三鲜豆腐 1.先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；2.香菇去蒂，洗净，切片；3.海参洗净，切片；4.鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；5.熟火腿切片；6.虾去壳取净肉，片切成抹刀片；7.鲜贝去壳洗净，切成丁；8.虾片、贝丁分别放入碗... 详细介绍

香蕉海鲜卷 1.将虾仁，鲜贝，海参焯水剁细放盆中，加盐，味精，料酒，拌入卡夫奇妙酱（色拉酱）。将香蕉切成3厘米左右长的细条。用威化纸将拌好的料分成10分，取1份料加1根香蕉条包起来蘸上蛋液，拍上面包屑。2.锅上火加油烧至三四成热，下海鲜卷进炸透(约1分钟)即可。... 详细介绍

海鲜煮干丝 1.将豆腐干片薄片，切成细丝。2.海虾仁，鲜贝略剁细，海参片成指甲片，分别焯水。火腿切末。3.将干丝焯水捞起控干下锅，兑入上汤，大火烧开，放入海鲜品，加入调味料，再放入蒸熟的虾仁，装盆撒上火腿末即可。... 详细介绍

九味金钱鲜贝 1.葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米，香菜摘洗干净。2.将鲜贝洗净，用净白布按干水分，将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀，把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。3.锅内放入油烧至六成热时，将鲜贝下入油锅内滑熟，倒入漏勺... 详细介绍

油爆鲜贝 1.将鲜贝片成0.3 厘米厚的圆片；2.净冬笋、鲜口蘑切成0.4 厘米见方的丁；3.葱白剖开切丁；4.豌豆放入水中煮熟；5.碗内加清汤75毫升、精盐、味精、湿淀粉调匀成汁；6.将鲜贝放开水内焯过捞出，放入碗内，加鸡蛋清、湿淀粉、精盐抓匀；7.炒锅内加花生油，在... 详细介绍

鲜贝原料介绍

鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。

鲜贝营养分析

贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

鲜贝适用人群

一般人均可食用
1.适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；
2.许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

鲜贝制作指导

贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

鲜贝的营养成分