扒林鱼配红椒汁

类别德国菜

工艺扒口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料鳕鱼300克

辅料西兰花150克胡萝卜50克柿子椒50克洋葱（红皮）25克

调料白酒10克柠檬汁15克盐4克胡椒2克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

扒林鱼配红椒汁的食谱营养

	鳕鱼鳕鱼（Cod Fish）为冷水性底层鱼类，分布于北太平洋，我国产于黄海和东海北部。主要上市为12月至翌年的2月份，夏季为4～7月。是使用十分广泛的经济鱼类，世界... 详细介绍更多美食
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扒林鱼配红椒汁的做法

1.林鱼改刀成块，用白酒、柠檬汁、盐、胡椒腌渍；
2.西兰花、胡萝卜改刀成形；
3.焯水后用黄油加洋葱末翻炒，加盐、胡椒调味；
4.腌好的林鱼块在扒炉上用中火扒上色至成熟；
5.用少量黄油将洋葱末煸香，投入红椒丝煸炒；
6.加入白酒、鱼汤、盐、胡椒，用大火收浓，再用粉碎机粉碎成稀糊状汁水，即为红椒汁；
7.将林鱼块装盆，淋入红椒汁，并以西兰花、胡萝卜作装饰。

扒林鱼配红椒汁制作提示

烹制时，鱼肉要保持完整。

扒林鱼配红椒汁的营养成分

能量 380.84千卡
蛋白质 68.68克
脂肪 2.67克
碳水化合物 16.61克
叶酸 4.8微克
膳食纤维 3.69克
胆固醇 342毫克
维生素A 2195.7微克
维生素B6 0.06毫克
维生素C 149.65毫克
维生素E 1.78毫克
胡萝卜素 12919.2微克
核黄素 0.62毫克
硫胺素 0.29毫克
烟酸 10.03毫克
钙 247.12毫克
磷 822.34毫克
钾 1105.64毫克
钠 2028.28毫克
镁 289.04毫克
铁 3.77毫克
锌 3.99毫克
硒 76.77微克
铜 0.13毫克
锰 0.55毫克

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