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薄脆炒羊肉

类别 私家菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 冬季养生食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 羊肉(瘦)350克

辅料 薄脆100克

调料 大蒜（白皮）5克 姜3克 大葱5克 黄酒5克 淀粉(豌豆)20克 胡椒粉3克 盐3克 香油5克 酱油3克 花生油100克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

薄脆炒羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

薄脆炒羊肉的做法

1.羊肉洗净切片，加湿淀粉拌匀。
2.在芡汤中加入胡椒粉、精盐、麻油、老抽、湿生粉调成芡汁。
3.武火烧锅下油，烧至100℃时，下羊肉片拉油至熟，捞起，去油后，把锅放回火位，爆香蒜茸、姜丝、葱榄、加入羊肉片，溅入绍酒，炒匀，用芡汁打芡，加包尾油拌匀上碟，用薄脆伴边。

薄脆炒羊肉的营养成分

• 能量 1449.68千卡
• 蛋白质 72.75克
• 脂肪 118.65克
• 碳水化合物 22.3克
• 叶酸 0.78微克
• 膳食纤维 0.39克
• 胆固醇 210毫克
• 维生素A 40.44微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.62毫克
• 维生素E 46.69毫克
• 胡萝卜素 11.6微克
• 核黄素 0.57毫克
• 硫胺素 0.54毫克
• 烟酸 18.43毫克
• 钙 54.96毫克
• 磷 723.18毫克
• 钾 1476毫克
• 钠 1601.41毫克
• 碘 27.27微克
• 镁 92.3毫克
• 铁 17.62毫克
• 锌 21.91毫克
• 硒 25.65微克
• 铜 0.61毫克
• 锰 0.7毫克