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冰山雪莲

类别 甜品/点心 补虚养身食谱 肾炎食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱

工艺 清蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 此食品洁白如雪，形似冰峰，细嫩香甜，清凉适口。

主料 山药750克

辅料 莲子40克 樱桃60克 红绿丝30克 全脂牛奶粉120克

调料 白砂糖180克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

冰山雪莲的食谱营养

	山药 Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药、怀山药等。因其营养丰富... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 山药炖排骨 黄金山药条 山药炖猪小肚 当归山药炖羊肉 山药薏米红枣粥 金钱牛排 拔丝山药

冰山雪莲的做法

1.将山药洗净，上屉蒸熟，去皮，用刀压成泥状。
2.将莲子洗净，去心泡软，上屉用旺火蒸烂。
3.用樱桃、青丝做成若干朵雪莲花。
4.将锅内倒入适量水，烧沸后放入60克糖，熬稠成糖汁，晾凉。
5.将剩余的糖、奶粉放入盆内，加入山药泥，搅匀，放在盘中，做成层见叠出的冰山造型，再把雪莲花点缀在冰山上，把莲子撒在冰山周围，将糖汁均匀地浇在冰山上，即可食用。

冰山雪莲的食物相克

全脂牛奶粉 牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。

冰山雪莲的营养成分

• 能量 1878.8千卡
• 蛋白质 45.91克
• 脂肪 27.86克
• 碳水化合物 367.86克
• 叶酸 99.8微克
• 膳食纤维 7.38克
• 胆固醇 132毫克
• 维生素A 212.7微克
• 维生素C 50.3毫克
• 维生素E 4.79毫克
• 胡萝卜素 276微克
• 核黄素 1.07毫克
• 硫胺素 0.58毫克
• 烟酸 5.37毫克
• 钙 1012.6毫克
• 磷 1068.4毫克
• 钾 2622.9毫克
• 钠 459.18毫克
• 镁 354.2毫克
• 铁 6.45毫克
• 锌 7.15毫克
• 硒 19.76微克
• 铜 2.57毫克
• 锰 4.5毫克