冰糖莼菜粥的食谱营养
粳米 粳米为人所常食米,为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁,又称大米,一般呈椭圆形颗粒状,较圆胖,半透明,表面光亮,腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培,种植历史已有690... 详细介绍 更多美食 | |
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莼菜 莼菜为睡莲科植物药菜的嫩茎叶,多年生宿根水生草本植物,鲜美滑嫩,为珍贵蔬菜之一。莼莱叶片椭圆形,叶面深绿色,叶背紫色,浮于水面,嫩茎和叶背有胶状透明润滑液体物质... 详细介绍 更多美食 | |
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冰糖莼菜粥的做法
1.将莼菜择洗干净,放在漏勺里在沸水中稍烫一下,捞出沥干水分。2.粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出放入锅中,加入冷水约1000毫升,用旺火烧沸,然后改小火慢煮。
3.见米烂粥稠时,加入莼菜和冰糖,稍煮片刻,至冰糖熬化,即可盛起食用。
冰糖莼菜粥的食物相克
粳米 唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”冰糖莼菜粥的营养成分
- 能量 780千卡
- 蛋白质 10.5克
- 脂肪 0.8克
- 碳水化合物 184.3克
- 膳食纤维 1.6克
- 维生素A 110微克
- 维生素E 2.81毫克
- 胡萝卜素 660微克
- 核黄素 0.13毫克
- 硫胺素 0.19毫克
- 烟酸 1.5毫克
- 钙 118毫克
- 磷 155毫克
- 钾 102毫克
- 钠 20.9毫克
- 镁 42毫克
- 铁 7.3毫克
- 锌 3毫克
- 硒 3.84微克
- 铜 0.3毫克
- 锰 1.88毫克