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菠萝鸡

类别 鲁菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 气血双补食谱

工艺 煮 口味 酸甜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡750克

辅料 柠檬100克 菠萝30克 吉利丁15克

调料 姜5克 白砂糖23克 柠檬汁15克 盐8克 黄酒8克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

菠萝鸡的食谱营养

	鸡 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍 更多美食
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菠萝鸡的做法

1.柠檬取皮磨茸，肉榨汁，部分去核备用；
2.将鸡洗净控净水分，用腌料搽匀，放姜蒸熟，约蒸20分钟，冷却后切块；
3.菠萝切粒状，将碗用水沾湿，放3片柠檬，然后鸡排上；
4.将鱼胶粉（吉利丁）加入半杯菠萝糖水搅匀，再加调味搅匀煮滚，倒鸡上，冷后放冰箱，食时反倒在碟上即可。

菠萝鸡的营养成分

• 能量 1403.03千卡
• 蛋白质 146.33克
• 脂肪 71.79克
• 碳水化合物 43.51克
• 叶酸 7.68微克
• 膳食纤维 1.87克
• 胆固醇 795毫克
• 维生素A 362.3微克
• 维生素C 27.25毫克
• 维生素E 6.16毫克
• 胡萝卜素 14.5微克
• 核黄素 0.71毫克
• 硫胺素 0.44毫克
• 烟酸 42.76毫克
• 钙 186.69毫克
• 磷 1199.47毫克
• 钾 2162.5毫克
• 钠 3622.4毫克
• 碘 1.23微克
• 镁 187.95毫克
• 铁 11.83毫克
• 锌 8.97毫克
• 硒 89.48微克
• 铜 0.72毫克
• 锰 0.82毫克