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菜薹炒豆腐皮

类别 私家菜 补阳食谱 胃炎食谱 肝调养食谱 活血化瘀食谱 止血调理食谱 美容养颜食谱

工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 柔嫩清香，鲜咸可口。

主料 韭苔150克 油皮150克

调料 大葱5克 姜2克 味精2克 盐2克 酱油15克 白砂糖10克 胡麻油5克 色拉油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 6 养颜指数 7 麻辣指数 0

菜薹炒豆腐皮的食谱营养

	韭苔 韭菜薹，即韭菜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎，顶上开花结实，嫩的可以当菜吃。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 韭菜炒虾丝 银粉肉丝

	油皮 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不... 详细介绍 更多美食
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菜薹炒豆腐皮的做法

1.葱、姜分别洗净均切成丝；
2.将豆腐皮洗净焖软，切成3厘米长、1厘米宽的条，用沸水浸泡半小时左右，取出沥净水分；
3.将菜薹剥去外皮洗净，剖为两半，再切成3厘米长的段，投入沸水锅内焯烫一下捞出投凉，沥净水分；
4.锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱丝、姜丝炒出香味，放入豆腐皮和菜薹煸炒几下；
5.放入素汤50毫升、精盐、酱油、白糖，炒至汤汁减少，菜薹熟后，放入味精拌匀，淋上花椒油即成。

菜薹炒豆腐皮的营养成分

• 能量 1067.48千卡
• 蛋白质 82.45克
• 脂肪 69.61克
• 碳水化合物 43.07克
• 叶酸 0.64微克
• 膳食纤维 15.2克
• 维生素A 191.61微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.73毫克
• 维生素E 112.27毫克
• 胡萝卜素 1146.6微克
• 核黄素 0.31毫克
• 硫胺素 0.4毫克
• 烟酸 1.97毫克
• 钙 393.48毫克
• 磷 817.98毫克
• 钾 1559.81毫克
• 钠 1826.95毫克
• 碘 7.86微克
• 镁 327.11毫克
• 铁 25.43毫克
• 锌 8.75毫克
• 硒 7.08微克
• 铜 1.85毫克
• 锰 4.61毫克