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参芪烧活鱼

类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 贫血食谱

工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼500克

辅料 香菇（鲜）50克 冬笋50克

调料 花生油30克 香油5克 酱油5克 料酒15克 白砂糖3克 淀粉(玉米)10克 盐4克 味精2克 黄芪3克 党参3克 大葱5克 姜2克 大蒜（白皮）4克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

参芪烧活鱼的食谱营养

	鲤鱼 鲤鱼因鱼鳞上有十字纹理而得名。体态肥肚，肉质细嫩。产于我国各地淡水河湖、池塘。一年四季均产，但以2-3月产的最肥。鲤鱼呈柳叶形，背略隆起，嘴上有须，鳞片大且紧，... 详细介绍 更多美食
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参芪烧活鱼的做法

1.将鲤鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，在鱼身上剞十字花刀；
2.水发香菇洗净切两半；
3.葱切段，姜、蒜切片；
4.炒锅注油烧热，下入鲤鱼炸至金黄色，捞出控油；
5.炒锅注油烧热，白糖炒成红色，再放入炸好的鲤鱼、党参、黄芪、酱油、料酒、精盐、葱段、姜蒜片水烧开，小火煨至汤浓；
6.将鱼捞出装盘，原汤去除党参、黄芪，放入笋片、香菇、味精烧开；
7.用湿淀粉勾芡，淋入香油，浇在鲤鱼上即可。

参芪烧活鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

参芪烧活鱼的营养成分

• 能量 951.12千卡
• 蛋白质 92.64克
• 脂肪 55.71克
• 碳水化合物 22.49克
• 叶酸 203.39微克
• 膳食纤维 2.29克
• 胆固醇 420毫克
• 维生素A 132.81微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.51毫克
• 维生素E 22.5毫克
• 胡萝卜素 47.8微克
• 核黄素 0.54毫克
• 硫胺素 0.2毫克
• 烟酸 15.07毫克
• 钙 279.43毫克
• 磷 1098.45毫克
• 钾 1722.22毫克
• 钠 2295.92毫克
• 碘 23.62微克
• 镁 182.33毫克
• 铁 7.1毫克
• 锌 11.02毫克
• 硒 78.53微克
• 铜 0.44毫克
• 锰 0.66毫克