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炒鸽脯

类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱

工艺 炒 口味 香辣 食用 中餐、晚餐

主料 鸽肉250克

辅料 鸡腿蘑(干)30克 泡椒30克

调料 盐3克 鸡精3克 淀粉(玉米)15克 生抽10克 醋6克 香油3克 姜12克 葱白25克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 7

炒鸽脯的食谱营养

	鸽肉 鸽子亦称家鸽、鹁鸽、鸽子的祖先是野生原鸽，是鸟纲，鸠鸽科，鸽属。早在几万年以前，野鸽成群结队地飞翔，在海岸险岩和岩洞峭壁筑巢、栖息、繁衍后代。由于鸽子具有本能的... 详细介绍 更多美食
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炒鸽脯的做法

1.嫩鸽脯肉洗净，用刀片成薄片，放入盆内，加盐少许、生抽适量、蛋清淀粉拌匀；
2.鲜鸡腿菇洗净，切成马耳片，入沸水锅内氽断生捞出；泡红辣椒切菱形片；姜切粒，葱白切片；
3.碗内加鸡清汤、盐、鸡精、湿淀粉、生抽、醋兑成味汁；
4.炒锅置火上，加植物油烧至六成热，放入鸽片炒散，加姜粒、泡红辣椒片炒香，加鸡腿菇片翻炒至亮油白时，烹入味汁推匀，加葱白片、香油、起锅装盘。

炒鸽脯的营养成分

• 能量 680.42千卡
• 蛋白质 50.95克
• 脂肪 39.36克
• 碳水化合物 36.68克
• 叶酸 108.45微克
• 膳食纤维 6.32克
• 胆固醇 247.65毫克
• 维生素A 138.36微克
• 维生素C 4.73毫克
• 维生素E 6.15毫克
• 胡萝卜素 35.4微克
• 核黄素 1.07毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 25.34毫克
• 钙 94.41毫克
• 磷 599.09毫克
• 钾 2181.82毫克
• 钠 2582.86毫克
• 碘 23.06微克
• 镁 117.93毫克
• 铁 13.09毫克
• 锌 3.54毫克
• 硒 33.01微克
• 铜 1.09毫克
• 锰 1.02毫克