鸽肉_美食大全
鸽肉的做法/鸽肉怎么做/鸽肉做法大全 (共53道菜)
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脆皮乳鸽 | 工艺 炸 口味 五香味 |
| 1.将乳鸽洗净毛除去内脏洗净候用；2.将桂皮、甘草、八角、丁香放入鸡汁汤内，上锅用文火烧约1小时，便成白卤水；3.把乳鸽浸入白卤水锅内，将乳鸽浸至一小时后取去；...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 6 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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银耳椰子猪腱瘦鸽汤 | 工艺 炖 口味 酸甜味 |
| 1.鸽肉洗净；2.银耳浸至发大，洗净；3.银耳放入开水中煮5分钟，过冷水，滴干；4.椰子肉、枸杞洗净；5.把水烧开，放下鸽肉、猪腱，开水中煮5分钟，取起洗净；6...详细介绍 | ||
| 类别 明目食谱 高血压食谱 便秘食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 7 时间 2 减肥 0 养颜 4 麻辣 0 | ||
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炒鸽丁 | 工艺 炒 口味 咸甜味 |
| 1.将鸽肉切成1厘米见方的丁；2.猪瘦肉剔净筋膜，切成丁；3.葱白切段备用；4.鸭蛋磕开，取清；5.将鸽丁、肉丁加鸭蛋清、酱油、味精、胡椒粉、干淀粉拌匀；6.冬...详细介绍 | ||
| 类别 闽菜 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 6 时间 5 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五元蒸鸽 | 工艺 清蒸 口味 咸甜味 |
| 1.猪腿肉切成块，下入开水锅内氽过捞出，洗净血沫。荔枝、桂圆剥去壳洗净。红枣蒸熟撕去皮。枸杞洗一遍。葱和姜拍破。2.肥嫩鸽子宰杀后去净毛，开膛去内脏，洗净后下入...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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鸽戏牛蛙 | 工艺 其他 口味 本味咸鲜 |
| 1.将鸽脯肉一面剞十字花刀，再切成6 厘米长、l 厘米宽的一字条；2.玉米笋入水焯过，取出入盘；3.牛蛙腿去骨，稍切（不切断）；4.牛蛙腿入盘加盐、酱油、黄酒、...详细介绍 | ||
| 类别 滇黔菜 气血双补食谱 肝调养食谱 肾调养食谱 骨质疏松食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香瓜鸽盅 | 工艺 蒸 口味 本味咸鲜 |
| 1.干贝掰去老筋，与虾米一起洗一遍。火腿切成中指甲一般大小的片。葱白切段，余下葱和姜拍破；莲子、玉兰片分别用水泡发备用。2.肥嫩鸽子宰杀去净毛，由背脊部开膛去内...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 | ||
| 推荐 5 营养 8 难易 3 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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银芽熘鸽脯丝 | 工艺 滑溜 口味 本味咸鲜 |
| 1.鸽肉剔去骨和筋洗净，片成0.3厘米厚的片，再切成5厘米长的丝，用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉15克（淀粉8克加水7克）调匀浆好，拌上一点香油。2.绿豆芽摘去根和...详细介绍 | ||
| 类别 湘菜 美容养颜食谱 高脂血症食谱 补虚养身食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 7 时间 7 减肥 0 养颜 6 麻辣 0 | ||
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酱鸽 | 工艺 煮 口味 甜味 |
| 将鸽宰杀后，用热水洗去腥味，在鸽肉内加入葱、姜、冰糖、酱油、料酒入锅焖煮40分钟，并随时翻动鸽身。鸽肉熟酥后捞起切块装盘，淋上麻油，盘边西红柿片装饰。...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 利尿食谱 壮腰健肾食谱 益智补脑食谱 补气食谱 美容养颜食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 5 减肥 0 养颜 7 麻辣 0 | ||
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糟香乳鸽 | 工艺 其他 口味 糟香味 |
| 1.杀乳鸽，放尽血，下入70度的热水中浸烫，拔尽毛，拉出食囊，然后剖腹去内脏，斩去脚爪，洗净并沥干水。2.取碗1只，放入精盐10克，姜片5克，葱段10克，醪糟汁...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 2 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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香酥鸽子 | 工艺 清炸 口味 炸烧味 |
| 1.用盐、料酒在鸽子身上揉搓，然后放入大碗内，加葱、姜和各种香料，上笼蒸烂；生菜叶洗净，用沸水烫一下。2.锅内放油烧热，将鸽子除去葱、姜、香料，沥去汁，放入油锅...详细介绍 | ||
| 类别 气血双补食谱 益智补脑食谱 孕晚期食谱 | ||
| 推荐 6 营养 6 难易 6 时间 6 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
