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炒凉粉

类别 家常菜

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 凉粉200克

调料 辣椒(红、尖、干)5克 大蒜（白皮）10克 姜5克 小葱10克 豆瓣酱15克 盐4克 味精2克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炒凉粉的食谱营养

	凉粉 凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。有诗称赞：“冰镇刮条漏鱼穿，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 多味凉粉 拌凉粉 蒜泥拌凉粉 红油凉粉条 凉粉鲢鱼 凉粉拌皮蛋 凉粉鳕鱼

炒凉粉的做法

1.油锅烧热，放入辣椒、蒜瓣、姜丝、豆瓣酱翻炒；
2.放入凉粉，加入高汤，加入香葱；
3.起锅装盘。

炒凉粉制作提示

本品需高汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

炒凉粉的营养成分

• 能量 133.71千卡
• 蛋白质 4.67克
• 脂肪 2.31克
• 碳水化合物 27.3克
• 叶酸 2.72微克
• 膳食纤维 3.9克
• 维生素A 15.9微克
• 维生素C 3毫克
• 维生素E 0.68毫克
• 胡萝卜素 95.5微克
• 核黄素 0.11毫克
• 硫胺素 0.09毫克
• 烟酸 0.97毫克
• 钙 41.88毫克
• 磷 55.63毫克
• 钾 239.94毫克
• 钠 2646.98毫克
• 镁 37.62毫克
• 铁 5.74毫克
• 锌 1.27毫克
• 硒 3.49微克
• 铜 0.29毫克
• 锰 1.04毫克