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葱油鞭花

类别 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肾调养食谱 私家菜

工艺 烧 口味 葱香味 食用 中餐、晚餐

口感 成菜牛鞭形似菊花，美观大方，质地软糯，葱香味浓。

主料 牛鞭(泡发)500克

辅料 洋葱（白皮）50克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖)20克

调料 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 姜5克 大蒜（白皮）5克 大葱5克 淀粉(玉米)3克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

葱油鞭花的食谱营养

	牛鞭(泡发) 即公牛的生殖器。... 详细介绍 更多美食
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葱油鞭花的做法

1.牛鞭用温水洗净，除去表面杂膜，放入有姜、葱的开水中焖发24小时，取出改刀呈菊花形；
2.将一部分葱、姜、洋葱放入精炼油中炼成葱油；
3.青红椒去籽，洗净，切成二粗丝；
4.姜、蒜切片；
5.洋葱切丝；
6.锅置火上，放入葱油、姜、蒜、洋葱炒香，掺鲜汤烧沸，下牛鞭花，烧约5分钟，然后放盐、味精吃好味，用湿淀粉勾芡，起锅装盘。

葱油鞭花制作提示

若是干牛鞭要发软，杂膜去尽。

葱油鞭花的营养成分

• 能量 816.51千卡
• 蛋白质 138.3克
• 脂肪 24.72克
• 碳水化合物 12.74克
• 叶酸 8.55微克
• 膳食纤维 1.82克
• 胆固醇 18.6毫克
• 维生素A 66.9微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 45.9毫克
• 维生素E 1.43毫克
• 胡萝卜素 369.2微克
• 核黄素 0.05毫克
• 硫胺素 0.04毫克
• 烟酸 0.54毫克
• 钙 82.27毫克
• 磷 144.28毫克
• 钾 215.93毫克
• 钠 1901.16毫克
• 碘 0.6微克
• 镁 63.15毫克
• 铁 16.06毫克
• 锌 5.56毫克
• 硒 11.39微克
• 铜 0.15毫克
• 锰 0.45毫克