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烩牛鞭

类别 鲁菜 肾调养食谱 壮腰健肾食谱 补阳食谱 阳痿早泄食谱

工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 芡汁乳白，菜质咸香，营养滋补。

主料 牛鞭(泡发)100克

辅料 香菇（鲜）10克 玉兰片10克 火腿10克 豌豆10克

调料 料酒10克 花椒3克 盐3克 味精2克 猪油（炼制）25克 淀粉(豌豆)4克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩牛鞭的食谱营养

	牛鞭(泡发) 即公牛的生殖器。... 详细介绍 更多美食
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烩牛鞭的做法

1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用开水焯一下捞出。
4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。

烩牛鞭的营养成分

• 能量 390.09千卡
• 蛋白质 31克
• 脂肪 26.51克
• 碳水化合物 10.64克
• 叶酸 15.11微克
• 膳食纤维 2.63克
• 胆固醇 27.15毫克
• 维生素A 15.74微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 1.6毫克
• 维生素E 1.77毫克
• 胡萝卜素 26.2微克
• 核黄素 0.06毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 1.05毫克
• 钙 39.09毫克
• 磷 71.55毫克
• 钾 73.54毫克
• 钠 1523.67毫克
• 碘 0.45微克
• 镁 19.69毫克
• 铁 4.03毫克
• 锌 1.56毫克
• 硒 3.37微克
• 铜 0.09毫克
• 锰 0.3毫克