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醋烧牛肚块

类别 补气食谱 脾调养食谱 胃炎食谱 通乳食谱 孕晚期食谱

工艺 锅烧 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肚200克

调料 醋10克 香油10克 大葱5克 姜5克 料酒10克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 4 麻辣指数 0

醋烧牛肚块的食谱营养

	牛肚 牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为牛食道的变异，即瘤胃（又称毛肚）、网胃（又称蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（又称重瓣胃、百叶胃），最后一个为真胃又称皱胃。... 详细介绍 更多美食
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醋烧牛肚块的做法

1.大葱去根洗净切成葱末；姜洗净去皮切末；将牛肚铺开，在光滑一面划上刀痕(每刀距半厘米，深度为肚片2/3)，并切成条块，用清水漂洗。
2.锅内放入香油烧热，下葱姜末稍炝一下，然后放入滤干水分的肚块翻炒，再加醋、精盐、料酒、肉汤、味精。
3.先用旺火煮沸，续以文火熬煮，待肚块熟烂，调味入味精即可。

醋烧牛肚块健康提示

本品具有补脾益气，暖胃通乳之功效。

醋烧牛肚块的营养成分

• 能量 245.46千卡
• 蛋白质 30.16克
• 脂肪 13.25克
• 碳水化合物 1.84克
• 叶酸 0.94微克
• 膳食纤维 0.26克
• 胆固醇 208毫克
• 维生素A 5.95微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.35毫克
• 维生素E 8毫克
• 胡萝卜素 11.7微克
• 核黄素 0.27毫克
• 硫胺素 0.07毫克
• 烟酸 5.21毫克
• 钙 88.86毫克
• 磷 220.18毫克
• 钾 379.85毫克
• 钠 1491.16毫克
• 镁 38.5毫克
• 铁 4.37毫克
• 锌 4.8毫克
• 硒 18.47微克
• 铜 0.16毫克
• 锰 0.92毫克