醋熘凤脯
类别 私家菜 补虚养身食谱 小儿营养不良食谱 健脾开胃食谱 学龄期儿童食谱口感 色泽红亮,肉质细嫩,酸辣鲜香.
主料 鸡肉80克
调料 姜10克 大蒜(白皮)15克 大葱25克 泡椒20克 盐3克 醋30克 酱油20克 白砂糖20克 味精1克 香油5克 淀粉(豌豆)3克 植物油50克
醋熘凤脯的食谱营养
鸡肉 鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食 | |
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醋熘凤脯的做法
1.将鸡脯肉剞刀改成三厘米大小的斜方块,与精盐,面粉拌匀.将冬笋切成梳子背形.2.将精盐,醋,酱油,白糖,味精,水淀粉,鲜汤400毫升,香油调匀.
3.炒锅置于旺火上,放油烧至三成热,放入鸡脯肉用筷子拨散,沥出多余的油,留油30毫升左右,下泡椒末炒至油呈红色,放姜米,蒜米,葱花炒出香味,放冬笋炒至断生,再倒入酸甜味汁,待汁亮油时起锅装盘成菜.
醋熘凤脯的营养成分
- 能量 574.46千卡
- 蛋白质 32.33克
- 脂肪 14.38克
- 碳水化合物 83克
- 叶酸 22.5微克
- 膳食纤维 4.1克
- 胆固醇 84.8毫克
- 维生素A 57.7微克
- 维生素B6 0.08毫克
- 维生素C 3.2毫克
- 维生素E 4.38毫克
- 胡萝卜素 117.5微克
- 核黄素 0.24毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 烟酸 7.29毫克
- 钙 96.18毫克
- 磷 378.84毫克
- 钾 594.05毫克
- 钠 2550.31毫克
- 碘 12.14微克
- 镁 92.7毫克
- 铁 5.79毫克
- 锌 1.88毫克
- 硒 15.47微克
- 铜 0.18毫克
- 锰 1.69毫克