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腐竹鸡丝

类别 私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 高脂血症食谱

工艺 拌 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鸡丝细嫩，香鲜味醇。

主料 鸡肉200克 腐竹200克

辅料 青椒100克

调料 香油20克 淀粉(豌豆)5克 白砂糖5克 盐3克 味精1克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 4

腐竹鸡丝的食谱营养

	鸡肉 鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的... 详细介绍 更多美食
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	腐竹 腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均匀，折之易断，外形整齐的质佳。腐... 详细介绍 更多美食
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腐竹鸡丝的做法

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉备用；水发腐竹洗净，切成5厘米长的段，再切成细丝，放入沸水锅中略烫，捞出挤去水分；鸡肉（鸡脯肉）切成5厘米长的丝，放入盆内，用精盐少许和湿淀粉拌匀，放入沸水锅中快速划散烫熟，捞出沥水；青椒去蒂和籽后，切成丝，放入沸水锅中烫熟。
2.腐竹丝、鸡丝和青椒丝一起放入盆内加入精盐、白糖、味精和香油，拌匀装盘即可。

腐竹鸡丝的营养成分

• 能量 1493.33千卡
• 蛋白质 129.23克
• 脂肪 82.34克
• 碳水化合物 62.15克
• 叶酸 319.48微克
• 膳食纤维 3.42克
• 胆固醇 212毫克
• 维生素A 153微克
• 维生素C 72毫克
• 维生素E 71.57毫克
• 胡萝卜素 340微克
• 核黄素 0.35毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 13.71毫克
• 钙 188.86毫克
• 磷 900.94毫克
• 钾 1755.36毫克
• 钠 1444.08毫克
• 碘 34.4微克
• 镁 192.48毫克
• 铁 36.8毫克
• 锌 9.8毫克
• 硒 37.22微克
• 铜 2.86毫克
• 锰 5.32毫克