脆炸桂花虾仁_美食大全

脆炸桂花虾仁

类别家常菜补阳食谱阳痿早泄食谱低温环境作业人群食谱

工艺脆炸口味咸鲜味食用中餐、晚餐

口感色泽深黄，外脆里嫩，鲜香味浓。

主料虾仁200克

辅料鸡蛋黄20克

调料花生油50克料酒15克味精2克盐2克姜3克大葱5克淀粉(玉米)25克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

脆炸桂花虾仁的食谱营养

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脆炸桂花虾仁的做法

1.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内；
2.加料酒、盐、味精、葱花、姜末渍入味；
3.将鸡蛋黄放在碗内，加淀粉和适量水，用筷子搅拌成蛋黄厚糊，最后将腌渍入味的虾仁倒入，拌匀；
4.将锅架在火上，放油烧至六成热时，将虾仁拨入锅初炸(油温始终保持六成热，若油温过高时，应端锅离)，炸成浅黄色，捞出控油；
5.原锅回至火上，当油温升高至七八成热时，把初炸的虾仁倒入复炸；
6.炸约1分钟，炸至外表松胀，色呈深黄时，迅速捞出控油，随即装盘。

脆炸桂花虾仁制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约500克。

脆炸桂花虾仁的食物相克

鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

脆炸桂花虾仁的营养成分

能量 1005.09千卡
蛋白质 91.66克
脂肪 60.85克
碳水化合物 23.06克
叶酸 0.68微克
膳食纤维 0.23克
胆固醇 1352毫克
维生素A 130.99微克
维生素B6 0.01毫克
维生素C 0.27毫克
维生素E 24.96毫克
胡萝卜素 8.3微克
核黄素 0.31毫克
硫胺素 0.1毫克
烟酸 10.35毫克
钙 1149.3毫克
磷 1395.83毫克
钾 1136.21毫克
钠 10748.4毫克
镁 485毫克
铁 25.87毫克
锌 8.7毫克
硒 156.44微克
铜 4.82毫克
锰 1.86毫克