大米布丁_美食大全
大米布丁的食谱营养
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稻米 稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米... 详细介绍 更多美食 |
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大米布丁的做法
1.将大米淘洗干净；2.鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装碗内；
3.柠檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末；
4.锅内放入大米、牛奶、精盐和适量水烧沸，煮成粥；
5.加入柠檬皮、桔子皮、丁香和一半豆蔻煮沸片刻，撤火晾凉；
6.将蛋黄、奶油、白糖、香草精、葡萄干和抽打呈泡沫状的蛋清搅入米粥内搅匀；
7.倒在涂过黄油的烤盘内，撒上豆蔻末，放入烤炉内；
8.用低温烤约1个小时，至表面呈金黄色即可出炉。
大米布丁的食物相克
陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。大米布丁的营养成分
- 能量 1138.88千卡
- 蛋白质 28.2克
- 脂肪 38.63克
- 碳水化合物 179.7克
- 叶酸 148.85微克
- 膳食纤维 2.77克
- 胆固醇 652.25毫克
- 维生素A 335.65微克
- 维生素C 2.35毫克
- 维生素E 3.83毫克
- 胡萝卜素 20.4微克
- 核黄素 0.52毫克
- 硫胺素 0.31毫克
- 烟酸 3.28毫克
- 钙 205.73毫克
- 磷 380.82毫克
- 钾 498.41毫克
- 钠 245.66毫克
- 碘 30.65微克
- 镁 81.5毫克
- 铁 6.84毫克
- 锌 4.26毫克
- 硒 20.31微克
- 铜 0.83毫克
- 锰 2.11毫克
