灯碗肉_美食大全

灯碗肉

工艺油爆口味蒜香味食用中餐、晚餐

口感色泽棕红，蒜香扑鼻。

指数推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 4 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

灯碗肉的食谱营养

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灯碗肉的做法

1.将羊腱子肉顶丝切成薄片；
2.花生油入勺烧至六成热，把肉片放入，用铁筷子划散，炸至浮起呈灯碗状时，捞出控净油；
3.勺内留少许油，加葱姜末煸炒出香味，烹入醋、酱油，加清汤50毫升、精盐、料酒调好口味，烧制；
4.待烧沸时放入炸好的腱子肉，颠翻两次，快速淋粉芡，加香油、蒜末，颠翻出勺即可。

灯碗肉制作提示

1.一定要选用羊腿上的腱子肉，否则成不了灯碗形；
2.蒜末在临出锅时放入，颠翻出蒜香味后再装盘；
3.因有过油炸制过程，需准备花生油750克。

灯碗肉的营养成分