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冬菇金针菜_美食大全


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冬菇金针菜

冬菇金针菜

类别 家常菜 益智补脑食谱 健忘食谱 学龄期儿童食谱

工艺 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 清爽利口,味鲜质嫩。


主料 黄花菜(干)50克

辅料 香菇(干)15克 豆腐(北)100克

调料 花生油75克 酱油50克 1克 白砂糖15克 淀粉(玉米)10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

冬菇金针菜的食谱营养

黄花菜(干) 黄花菜(干) 黄花菜又叫金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚,色泽金黄,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被... 详细介绍 更多美食
推荐菜谱: 冬瓜香菇金针竹笙汤 木须瓜片 鸡蛋炒黄花菜 夏河蹄筋 炖鸭骨架汤 活豆腐 拨鱼面

冬菇金针菜的做法

1.冬菇入温水中泡透,去蒂,用清水洗净;
2.豆腐切成块,入沸水锅中氽一氽捞出,控去水;
3.金针菜入冷水中泡透,择去蒂,洗净;
4.炒锅置旺火上,放入花生油烧热,下冬菇炒香;
5.放入豆腐块、金针菜炒几下;
6.倒入冬菇汁,加酱油、精盐、白糖烧入味;
7.用水淀粉勾芡,淋入麻油即可装盘。

冬菇金针菜的营养成分

  • 能量 1042.4千卡
  • 蛋白质 24.82克
  • 脂肪 83.96克
  • 碳水化合物 58.24克
  • 叶酸 60.05微克
  • 膳食纤维 11.5克
  • 维生素A 158.95微克
  • 维生素B6 0.05毫克
  • 维生素C 5.75毫克
  • 维生素E 42.5毫克
  • 胡萝卜素 953微克
  • 核黄素 0.38毫克
  • 硫胺素 0.14毫克
  • 烟酸 5.7毫克
  • 314.97毫克
  • 375.65毫克
  • 651.54毫克
  • 3313.5毫克
  • 1.2微克
  • 208.12毫克
  • 14.1毫克
  • 4.99毫克
  • 6.31微克
  • 0.56毫克
  • 2.32毫克