法式炖牛肉_美食大全

法式炖牛肉

类别西餐其他

工艺原炖口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐

主料咸肉600克

辅料牛肉（瘦）200克蘑菇(鲜蘑)250克洋葱（白皮）200克黄油25克小麦面粉15克

调料牛肉精5克红葡萄酒350克胡椒5克盐5克麝香2克大蒜（白皮）15克香叶2克植物油25克

指数推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

法式炖牛肉的食谱营养

	咸肉咸肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、腌肉。咸肉是大众化的食品，由于味美可口，又能长期保存，所以深受消费者欢迎。我国浙江生产的咸肉称南肉，苏北产的咸肉称北肉。... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：里脊炖猪蹄竹笋烧咸肉竹笋咸腿老鸭砂锅咸肉芹菜炒干丝咸肉鳟鱼上汤芦笋糟香咸肉

法式炖牛肉的做法

1.将咸肉、牛肉卷均切成丁；
2.蘑菇、洋葱均切成片；
3.炒锅注油烧热，先下咸肉、炸脆捞出；
4.再将牛肉滚匀面粉，下锅煸炒至成棕色；
5.去油加酒、蒜、桂叶、盐、牛精、麝香草叶、胡椒粉及适量水煮开；
6.盖好用小火煨1个半小时至牛肉软嫩；
7.锅内放黄油烧热，下入蘑菇、洋葱炒软；
8.然后连同咸肉一起放入炖牛肉中，盖好用小火煨10分钟；
9.去掉桂叶，起锅即可。

法式炖牛肉的营养成分

能量 3250.85千卡
蛋白质 152.56克
脂肪 246.26克
碳水化合物 49.27克
叶酸 34.7微克
膳食纤维 7.88克
胆固醇 622毫克
维生素A 144.25微克
维生素B6 0.01毫克
维生素C 22.05毫克
维生素E 3.19毫克
胡萝卜素 72.5微克
核黄素 2.51毫克
硫胺素 5.24毫克
烟酸 44.67毫克
钙 231.45毫克
磷 1396.2毫克
钾 4150.45毫克
钠 3295.58毫克
碘 23.64微克
镁 326.4毫克
铁 27.08毫克
锌 22.96毫克
硒 105.11微克
铜 2.44毫克
锰 1.38毫克