麝香_美食大全

麝香

原料别名遗香、脐香、心结香、当门子、生香、麝脐香、四味臭、元寸香、臭子、腊子、香脐子

使用提示内服：入丸、散，0.03至0.1克，不入汤剂。外用：适量，研末掺、调敷或入膏药中敷贴。

麝香的做法

田园鸡 1.将番茄、洋葱切成片；2.青椒切成环；3.蒜切碎；4.胡萝卜、萝卜各一切为四；5.将鸡剖洗干净，鸡翅在背后交叉，两腿绑在尾部；6.锅内放入黄油烧化，将鸡放入黄油中，烤20分钟成棕色；7.将鸡汤浇在鸡上，撒上精盐、胡椒、干麝香草叶，盖好煮30分钟；8.将胡萝卜... 详细介绍

红酒鸡 1.雏鸡切成块；2.将面粉加入少许精盐和胡椒粉拌匀，涂在鸡块上；3.蘑菇、胡萝卜、蒜均切碎；4.炒锅注油烧热，下鸡块炒至棕色取出；5.再下蘑菇、洋葱、胡萝卜、炒至微棕色，滤掉油脂；6.放回鸡块，加入葡萄酒、鸡汤、蒜末、精盐，撒上香菜段，烧至微沸即可。... 详细介绍

法式炖牛肉 1.将咸肉、牛肉卷均切成丁；2.蘑菇、洋葱均切成片；3.炒锅注油烧热，先下咸肉、炸脆捞出；4.再将牛肉滚匀面粉，下锅煸炒至成棕色；5.去油加酒、蒜、桂叶、盐、牛精、麝香草叶、胡椒粉及适量水煮开；6.盖好用小火煨1个半小时至牛肉软嫩；7.锅内放黄油烧热，下入蘑菇... 详细介绍

法式煲牛肉 1.将萝卜一切为四；2.芹菜切片；3.汤锅内加水，放入牛肉、髓骨、胡椒籽、干麝香草叶和月桂叶煮开，盖好用小火煨1个小时；4.加鸡腿煮开，盖好用小火再煨1个小时；5.加入胡萝卜、洋葱、萝卜、芹菜、精盐，煮10分钟；6.将牛肉取出，切成片，码入盘内，浇上原汤即可上... 详细介绍

麝香原料介绍

麝香为鹿科动物林麝、马麝、原麝等成熟雄体香囊中的干燥分泌物。亦有人工合成者，根据不同的取香方式分为毛壳麝香或毛香和麝香仁两种。
1.毛壳麝香为扁圆形或类椭圆形的囊状体，直径3至7厘米，厚2至4厘米。开品面微突起，皮革质，棕褐色，密生魄或灰棕色短毛，从俩侧围绕中心排列，中间有一小囊孔，直径1至3毫米。另一面为棕褐色略带紫的皮膜，微皱缩小，质松有弹性，剖开后可见棕褐色中层皮膜，半透明，内层皮膜呈棕色内含颗粒或粉末状的麇香全和少量细毛及脱落的内层皮膜（习称“根皮”）。
2.麝香仁野生得质柔，油润，疏松，其中颗粒状者习称“当门子”，呈不规则因圆球形或颗粒状，表面多为紫褐色，油润光亮，微有麻纹，断面深棕色或黄棕色；粉末状者多呈棕褐色或黄棕色，并有少量脱落的内层皮膜和细毛。饲养者呈颗粒状、短条状或不规则团块，表面不平，紫黑色或深棕色，显油性，微有光泽，并有少量毛和脱落的内层皮膜，香气浓烈而特异，味向夹带，微苦带咸。

麝香适用人群

虚脱症禁服。
本品堕胎，孕妇禁内服外用。

麝香食物相克

用麝香，禁食大蒜。

麝香制作指导

1.热闭神昏者，可与犀角（水牛角代）、牛黄等配伍。
2.血瘀经闭、痛经者，可与桃仁、红花、川芎等配伍。
3.寒凝血瘀所致心痛者可与吴茱萸、木香、桃仁等配伍。

麝香食疗作用

麝香味辛，性温；归心、肝、脾经；香烈窜散，可升可降；
具有开窍醒神，活血散结，止痛消肿，催生下胎的功效；
主治热病神昏，中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，血瘀经闭，痛经，积聚，心腹暴痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽恶疮，喉痹，口疮，牙疳，虫蛇咬伤，难产，死胎，胞衣不下。

麝香其他相关

麝香取自于麝，气香浓烈异常，故名麝得。曰臭者，反言之也。

麝香的营养成分