苹果馅烤鹅_美食大全
苹果馅烤鹅的食谱营养
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鹅 鹅是鸟纲雁形目鸭科动物的一种。食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，热量，钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长... 详细介绍 更多美食 |
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苹果馅烤鹅的做法
1.将鹅剖洗干净，用少许精盐涂抹内脏；2.鹅翼交叉别在后背，脖腔和体内填入苹果馅，用竹签将鹅脖别在背后；
3.开口处用竹签别紧，开缝处用线缝好，腿与尾部绑在一起，鹅胸朝上放在烤盘架子上；
4.将烤盘放烤箱内烤3小时（后1小时在鹅身上盖一层铝箔纸，以防色泽过重）至熟；
5.取出放保温盘内，放置15分钟即可剔肉；
6.将鹅内脏洗净放入汤锅内，加入切碎的洋葱和适量精盐、清水煮开，盖好煨1小时，滗去汤汁（留用）；
7.将内脏切碎，加入切碎的芹菜、洋苏叶、麝香草、胡椒拌匀；
8.锅内注油烧热，放入面粉用小火炒至起泡；
9.添入汤汁，加适量水，拌入混匀的内脏，煮开1分钟即可；
10.鹅肉与汁同上。
苹果馅烤鹅的食物相克
麝香 用麝香，禁食大蒜。苹果馅烤鹅的营养成分
- 能量 8580.64千卡
- 蛋白质 546.74克
- 脂肪 647.49克
- 碳水化合物 142.44克
- 叶酸 25.95微克
- 膳食纤维 3.05克
- 胆固醇 2368毫克
- 维生素A 1265.2微克
- 维生素B6 0.04毫克
- 维生素C 7.5毫克
- 维生素E 7.86毫克
- 胡萝卜素 31.2微克
- 核黄素 7.01毫克
- 硫胺素 2.76毫克
- 烟酸 148.19毫克
- 钙 181.14毫克
- 磷 4440.44毫克
- 钾 7194.28毫克
- 钠 3804.75毫克
- 碘 1.8微克
- 镁 580.66毫克
- 铁 117.28毫克
- 锌 41.34毫克
- 硒 535.35微克
- 铜 13.04毫克
- 锰 1.39毫克
