鹅_美食大全
鹅的做法/鹅怎么做/鹅做法大全 (共24道菜)
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南乳甑鹅 | 工艺 卤 口味 咸甜味 |
| 1.用食油50克下锅烧热，把酱料，味料，蒜茸等入锅炒香后填入鹅腔内，用铁钉(或竹签)穿固尾部。2.把鹅盛盆上，隔水蒸50-60分钟至熟，离火后用开水把鹅身淋一遍...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 0 减肥 2 养颜 2 麻辣 0 | ||
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宁波烧鹅 | 工艺 明炉烤 口味 咸甜味 |
| 1.八角、桂皮、花椒预先炒制，捣碎盛在碗内；2.再加入黄酒、姜末、葱段、味精，拌和调匀；3.净鹅用开水清洗两次，挂起晾干；4.再用精盐擦透鹅腹内壁，再放进拌和的...详细介绍 | ||
| 类别 滋阴食谱 宁波菜 补气食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 4 时间 2 减肥 0 养颜 3 麻辣 0 | ||
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时蔬风鹅煲 | 工艺 原炖 口味 咸鲜味 |
| 1.将鹅剁成块。2.将茄子切成象眼片，西红柿切块。3.锅内加油，烹入葱花、姜片、料酒、西红柿、茄子，煸炒。4.沙锅加入高汤、鹅，慢火炖至汤浓时，打去浮油沫，加入...详细介绍 | ||
| 类别 补虚养身食谱 补气食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 7 营养 8 难易 6 时间 6 减肥 3 养颜 4 麻辣 1 | ||
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苹果瓤鹅 | 工艺 瓤 口味 甜味 |
| 1.将鹅收拾干净；2.李干用水浸泡后去核切成末；3.苹果去皮去核切成丁；4.柠檬皮切成丝；5.土豆去皮洗净切成片；6.将李干、苹果、柠檬皮、白糖合在一起拌匀；7...详细介绍 | ||
| 类别 西餐其他 | ||
| 推荐 0 营养 0 难易 0 时间 0 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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诸候鹅 | 工艺 炸烹 口味 五香味 |
| 1.将鹅宰杀后，剖出内脏，用水冲净，剔去骨筋；2.将制净的鹅肉放盆内，注入酱油、黄酒腌渍；3.葱切段，姜切片；4.净炒锅置旺火，加油，烧至七成热，放入鹅炸至微黄...详细介绍 | ||
| 类别 晋菜 关节炎食谱 滋阴食谱 气血双补食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 5 时间 3 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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五味鹅 | 工艺 烧 口味 五香味 |
| 1.鹅去毛、内脏整理干净；2.把白糖、老抽、白酒、腐乳、八角、植物油、盐加适量水搅匀；3.把整只鹅放入调料内腌半小时；4.锅内放油盐炒出味，加两碗水，再把鹅放入...详细介绍 | ||
| 类别 粤菜 补虚养身食谱 补气食谱 咳喘食谱 胃调养食谱 | ||
| 推荐 6 营养 7 难易 7 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
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苏州糟鹅 | 工艺 其他 口味 糟香味 |
| 1.选用2000克以上重量的太湖鹅，宰杀收拾干净后，于清水中浸泡一小时，以泡出血水，然后捞出沥干。2.锅内放入光鹅，加水淹没鹅体。用大火煮沸手撇去血污。加入葱段...详细介绍 | ||
| 类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 延缓衰老食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 5 营养 7 难易 5 时间 1 减肥 0 养颜 1 麻辣 0 | ||
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云林鹅 | 工艺 清蒸 口味 糟香味 |
| 1.鸡蛋搅拌均匀，倒入油锅内摊成蛋皮，晾凉，切成细丝；2.姜洗净，切片；3.母鹅治净，沥干水分；4.葱洗净，葱叶、葱白分开，葱叶切末，葱白切段；5.紫菜洗净，撕...详细介绍 | ||
| 类别 补气食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 冬季养生食谱 | ||
| 推荐 6 营养 8 难易 4 时间 2 减肥 3 养颜 3 麻辣 2 | ||
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潮州烧雁鹅 | 工艺 炸 口味 炸烧味 |
| 1.胡椒粉、香油、味精、猪油拌匀成胡椒油，待用；2.将桂皮、八角、甘草放入小布袋里，扎口；3.将调料袋放入瓦盆，加清水3000毫升、酱油、精盐、白糖、黄酒，用中...详细介绍 | ||
| 类别 潮州菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱 私家菜 | ||
| 推荐 4 营养 7 难易 3 时间 2 减肥 0 养颜 2 麻辣 0 | ||
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潮州烧鹅 | 工艺 烧 口味 咸鲜味 |
| 1.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；2.胡椒放入热油锅内炸出胡椒油；3.香菜择洗干净去梗，只取叶；4.将桂皮、大料、川椒、甘草装进纱布包扎紧，放入锅内，加水、酱油...详细介绍 | ||
| 类别 私家菜 | ||
| 推荐 5 营养 6 难易 5 时间 4 减肥 0 养颜 0 麻辣 0 | ||
