腐乳蛋的食谱营养
鸡蛋 鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。... 详细介绍 更多美食 | |
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腐乳蛋的做法
1.将鲜鸡蛋洗净放入锅中,加清水用旺火煮沸至熟;2.晾凉剥去蛋壳,用小刀在蛋白上纵向刻几道;
3.将锅置于旺火上,放入鸡蛋、腐乳汁、精盐、白糖、熟猪油、大料(八角)、料酒和清水少许煮沸;
4.用小火煮20-25分钟,晾凉后切块上盘即可。
腐乳蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。腐乳蛋的营养成分
- 能量 899.5千卡
- 蛋白质 66.69克
- 脂肪 69.18克
- 碳水化合物 42.8克
- 叶酸 566.5微克
- 膳食纤维 2.15克
- 胆固醇 2948.25毫克
- 维生素A 1177.1微克
- 维生素E 10.56毫克
- 胡萝卜素 2微克
- 核黄素 1.37毫克
- 硫胺素 0.56毫克
- 烟酸 1.04毫克
- 钙 289.25毫克
- 磷 655.2毫克
- 钾 782.75毫克
- 钠 4589.44毫克
- 碘 136微克
- 镁 54.35毫克
- 铁 10.56毫克
- 锌 5.57毫克
- 硒 71.95微克
- 铜 0.81毫克
- 锰 0.62毫克