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干爆羊肉

类别 私家菜 低温环境作业人群食谱 肢寒畏冷食谱 补阳食谱 冬季养生食谱

工艺 油爆 口味 咸鲜味 食用 中餐

口感 味道醇厚，干香适口。

主料 羊肉(瘦)500克

调料 植物油30克 大葱5克 姜3克 酱油5克 醋3克 盐2克 香菜10克 味精1克 香油5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干爆羊肉的食谱营养

	羊肉(瘦) 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 羊肉抓饭(二) 羊肉冻 家常羊肉 煳辣鱼羊煲 葱爆羊肉片 葱爆羊肉丁（一） 炸羊肉串（一）

干爆羊肉的做法

1.把肥嫩羊肉切成薄片；
2.炒勺放在火上，倒入油，待油加热后，把羊肉放入勺中，有手勺划开；
3.勺内肉片呈白色时，加入酱油拌炒；
4.约2分钟，待肉片爆干后，加入葱末、姜末、醋、盐、味精、芝麻油、香菜末、颠翻出勺。

干爆羊肉制作提示

因有滑油过程，需准备植物油约200克。

干爆羊肉的营养成分

• 能量 647.14千卡
• 蛋白质 103.54克
• 脂肪 24.57克
• 碳水化合物 3.15克
• 叶酸 15.66微克
• 膳食纤维 0.33克
• 胆固醇 300毫克
• 维生素A 75.69微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 5.07毫克
• 维生素E 5.12毫克
• 胡萝卜素 124.3微克
• 核黄素 0.82毫克
• 硫胺素 0.76毫克
• 烟酸 26.4毫克
• 钙 64.31毫克
• 磷 1000.02毫克
• 钾 2084.25毫克
• 钠 1516.29毫克
• 碘 38.77微克
• 镁 123.72毫克
• 铁 20.51毫克
• 锌 30.48毫克
• 硒 36.15微克
• 铜 0.63毫克
• 锰 0.45毫克