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干蒸加级鱼

类别 京菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱 产后调理食谱

工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 加吉鱼1000克

辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 金华火腿30克 肥膘肉30克 大葱50克

调料 姜30克 盐9克 味精5克 黄酒50克 胡椒粉1克 猪油（炼制）50克

指数 推荐指数 5 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

干蒸加级鱼的食谱营养

	加吉鱼 加吉鱼属于鱼纲，鲷（Sea Bream）科。体高侧扁，长五十厘米以上，体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色，头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状，体被... 详细介绍 更多美食
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干蒸加级鱼的做法

1.将加级鱼去鳞，在鱼的肛门处割1厘米深的小口，从鱼鳃处取出内脏。将鱼洗净，在鱼身两侧每隔1.5厘米切一斜刀口，刀深至骨。
2.将香菇去蒂洗净，放入开水中焯透。再将冬笋，香菇，火腿和猪肥膘肉分别切成长5厘米，宽2厘米，厚0.33厘米的长方片。
3.将炒锅置于火上，放入清水烧开，手提鱼尾放入开水中稍烫即提起，用布轻擦去鱼身上的水，把鱼放入盘中，在鱼的两则均匀地撒上精盐（5克）、味精（3克）、胡椒粉、绍酒（25克）、然后，把加切好的冬笋片、香菇片、火腿片、猪肥膘肉片按一定期的间隔分别插入鱼身的刀口里，淋上绍酒（25克），撒上味精（3克）、精盐（4克）、及熟猪油，再放上葱段、姜片，上屉用旺火蒸20分钟取出，拣去葱段、姜片即成。

干蒸加级鱼的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

干蒸加级鱼的营养成分

• 能量 1925.52千卡
• 蛋白质 190.31克
• 脂肪 111.24克
• 碳水化合物 38.14克
• 叶酸 17.12微克
• 膳食纤维 3.06克
• 胆固醇 758.6毫克
• 维生素A 165.45微克
• 维生素B6 0.08毫克
• 维生素C 3.2毫克
• 维生素E 13.53毫克
• 胡萝卜素 103.6微克
• 核黄素 1.17毫克
• 硫胺素 0.46毫克
• 烟酸 38.13毫克
• 钙 1936.7毫克
• 磷 3142.57毫克
• 钾 2868.1毫克
• 钠 5072.78毫克
• 碘 0.08微克
• 镁 400.76毫克
• 铁 25.29毫克
• 锌 13.61毫克
• 硒 323微克
• 铜 0.99毫克
• 锰 4.02毫克