鸽蛋核桃酪_美食大全
鸽蛋核桃酪的食谱营养
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核桃 Walnut(Juglans regia)核桃与扁桃、榛子、腰果并成为“世界四大干果”；既可以生食、炒食，也可以榨油。核桃仁即核桃中剥出来的仁，主要产于河北、山... 详细介绍 更多美食 |
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鸽蛋核桃酪的做法
1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆；2.用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中；
3.干净员放入清水1000毫升，烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪，搅成稀糊状；
4.分10个小碗，或装在一个罐子内；
5.碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口；
6.将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
鸽蛋核桃酪的食物相克
核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。鸽蛋核桃酪的营养成分
- 能量 1654.5千卡
- 蛋白质 47.6克
- 脂肪 120.7克
- 碳水化合物 119.95克
- 叶酸 283.25微克
- 膳食纤维 14.65克
- 胆固醇 960毫克
- 维生素A 73.5微克
- 维生素B6 0.72毫克
- 维生素B12 8.46微克
- 维生素C 1.5毫克
- 维生素D 4微克
- 维生素E 71.46毫克
- 胡萝卜素 45微克
- 泛酸 1.24毫克
- 核黄素 0.37毫克
- 硫胺素 0.44毫克
- 生物素 24微克
- 烟酸 2.66毫克
- 钙 307毫克
- 磷 921.5毫克
- 钾 888.5毫克
- 钠 162.55毫克
- 碘 15.6微克
- 镁 270.5毫克
- 铁 13.25毫克
- 锌 7.3毫克
- 硒 45.6微克
- 铜 2.18毫克
- 锰 5.98毫克
