粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

怪味花生

类别 沪菜 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 益智补脑食谱

工艺 塌 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 花生仁（生）500克

调料 白砂糖300克 盐5克 酱油5克 醋10克 胡椒粉2克 香油10克 姜2克 大葱2克 胡椒粉2克 花椒粉2克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

怪味花生的食谱营养

	花生仁（生） 花生又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 腐丁红皮果 花生红枣凤爪汤 四喜烤麸 风味鸡 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 花生红枣粥

怪味花生的做法

1.取颗粒饱满的花生仁用开水浸泡5分钟，取出沥干。
2.油锅烧热，改用文火，放下花生仁炒至内部呈浅黄色时捞出，沥净油。净锅加清水100克，倒入白糖，盐，酱油，胡椒粉，姜，葱水，醋，熬至糖水在锅内起大泡时，放入辣椒末，花椒粉。糖熬好时，用筷子沾糖汁后在凉水浸一下，糖汁能粘住筷子；若用筷子粘起时起糖丝，说明糖汁已过老，可加水50克再煮。然后把锅离火，搅拌糖汁至稀糊状时放入炸过的花生仁，翻动并粘糖，淋上香油即成。

怪味花生的食物相克

花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

怪味花生的营养成分

• 能量 4131.77千卡
• 蛋白质 125.07克
• 脂肪 231.79克
• 碳水化合物 413.94克
• 叶酸 537.99微克
• 膳食纤维 28.28克
• 维生素A 26.64微克
• 维生素C 10.14毫克
• 维生素E 97.48毫克
• 胡萝卜素 159.88微克
• 核黄素 0.67毫克
• 硫胺素 3.61毫克
• 烟酸 89.86毫克
• 钙 275.76毫克
• 磷 1673.06毫克
• 钾 3020.99毫克
• 钠 2300.46毫克
• 碘 14.22微克
• 镁 916.74毫克
• 铁 13.97毫克
• 锌 12.99毫克
• 硒 20.42微克
• 铜 4.92毫克
• 锰 7.06毫克