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韩式煎饼

类别 特色菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 生煎 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 泡菜75克

辅料 猪肉(瘦)100克 韭菜30克 土豆（黄皮）500克

调料 辣椒(红、尖)3克 淀粉(豌豆)30克 盐5克 酱油30克 醋15克 白砂糖5克 大蒜（白皮）2克 芝麻5克 香油10克 色拉油10克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

韩式煎饼的食谱营养

	泡菜 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西... 详细介绍 更多美食
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韩式煎饼的做法

1.泡菜切成细丝状，猪肉片切成一口的大小，韭菜切小段、红辣椒去蒂剖半去籽后切细丝，以上泡菜、绿韭菜、红辣椒、马铃薯、生粉都放入调理盆中备用。
2.马铃薯去皮泡在水中10分钟，取出磨成泥后，将马铃薯泥放回浸泡的水中，再用细目滤网分次滤出马铃薯泥，挤出多余的水分手，放入调理盆中，加入生粉、盐以及3大匙浸泡马铃薯泥的水拌匀，让材料变成稠状的马铃薯泥面糊。
3.将酱油、醋、白糖、蒜泥、熟白芝麻混合后放入锅中以小火煮沸后关火，即可蘸料。
4.平底锅内到入香油、色拉油热锅，将马铃薯泥面以汤匙舀1大匙倒入锅中，每份面糊表面放一片猪肉片，以中火煎5分钟后翻面再继续煎2分钟后起锅，食用的时候搭配蘸料即可。

韩式煎饼制作提示

本品可做成直径6*厚2厘米圆饼12个。煎制火候/时间：中火/7分钟。赏味期：现做现吃猪肉片可以改用火锅薄猪肉片或是培根片来取代。马铃薯泥泡水的目的是因为马铃薯去皮后遇空气会氧化变黑，所以必须泡在水中防止氧化。最好使用韩国泡菜。

韩式煎饼的营养成分

• 能量 898.28千卡
• 蛋白质 37.24克
• 脂肪 29.33克
• 碳水化合物 128.55克
• 叶酸 134.96微克
• 膳食纤维 7.75克
• 胆固醇 81毫克
• 维生素A 135.86微克
• 维生素B6 1.41毫克
• 维生素C 75.06毫克
• 维生素E 18.31毫克
• 胡萝卜素 551.1微克
• 核黄素 0.28毫克
• 硫胺素 1.09毫克
• 烟酸 6.53毫克
• 钙 112.84毫克
• 磷 542.34毫克
• 钾 2320.9毫克
• 钠 3824.04毫克
• 碘 8.42微克
• 镁 213.4毫克
• 铁 10.11毫克
• 锌 5.56毫克
• 硒 13.4微克
• 铜 0.7毫克
• 锰 1.55毫克