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荷包里脊

类别 私家菜

工艺 包卷炸 口味 炸烧味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 颜色焦黄，味香肉美。

主料 羊里脊150克

辅料 鸡蛋300克 小麦面粉50克

调料 香油15克 植物油60克 酱油15克 料酒15克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 大葱15克 姜10克 盐3克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

荷包里脊的食谱营养

	羊里脊 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补... 详细介绍 更多美食
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荷包里脊的做法

1.将羊里脊外筋，切成细末，加入料酒、姜末、葱末、香油、酱油、味精、盐搅拌成馅。面粉放入碗内，加水和成糊。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、淀粉抽打均匀，把炒锅上火，擦一层油，将鸡蛋倒入转匀，摊成薄蛋皮2张，晾凉后，刻成24个加圆饼（直径在6厘米左右）。
3.将肉馅均匀地放在12个蛋皮上，周围用面糊抹匀，将另外12个蛋皮盖上，周围捏严。
4.将12个荷包里脊放在热油中炸透，呈焦黄色时，捞出放入盘内即可。

荷包里脊的食物相克

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

荷包里脊的营养成分

• 能量 864.66千卡
• 蛋白质 80.57克
• 脂肪 45.13克
• 碳水化合物 58.72克
• 叶酸 353.91微克
• 膳食纤维 2.54克
• 胆固醇 1915.5毫克
• 维生素A 713.95微克
• 维生素B6 0.06毫克
• 维生素C 0.85毫克
• 维生素E 16.93毫克
• 胡萝卜素 26.6微克
• 核黄素 1.16毫克
• 硫胺素 0.67毫克
• 烟酸 10.68毫克
• 钙 220.61毫克
• 磷 787.43毫克
• 钾 904.85毫克
• 钠 2716.94毫克
• 碘 83.41微克
• 镁 118.8毫克
• 铁 12.27毫克
• 锌 6.68毫克
• 硒 55.37微克
• 铜 0.74毫克
• 锰 0.84毫克