黑豆酿梨的食谱营养
梨 Pear梨为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实,多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。8~9月间果实成熟时采收,鲜用或切片晒干。主要品种有秋子梨、白... 详细介绍 更多美食 | |
推荐菜谱: 家庭自制泡菜 蜜汁鲜果 鸭梨西米露 北杏炖雪梨 川贝百合炖雪梨 百合炖雪梨 莲子银耳炖雪梨 |
黑豆酿梨的做法
1.将梨子削去表皮,冲洗后,在靠梨柄处切开留作梨盖,用小勺挖去梨核。2.将小黑豆择净,用清水洗干净,晾干水汽,装入梨孔内,如梨子个小以装满为止。再把梨柄盖上,用竹签插牢,放在瓷盅内,加入冰糖盖上盅盖,再将盅放在加水的锅内,置中火上徐徐蒸炖,水沸后约40分钟即熟,将梨取出,装入盘内即成。
黑豆酿梨健康提示
1. 黑豆甘平(微凉),能清热、解毒、补肾、利湿,补肾有助于平喘,利湿有助于消痰。2. 黑豆与梨同用,共奏清热化痰、止咳平喘之功。
3. 用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。
4. 本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。
黑豆酿梨的食物相克
黑豆 《本草经集注》记载有:“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。黑豆酿梨的营养成分
- 能量 529.6千卡
- 蛋白质 20克
- 脂肪 8.95克
- 碳水化合物 113.09克
- 叶酸 44微克
- 膳食纤维 20.6克
- 维生素A 32.5微克
- 维生素C 30毫克
- 维生素E 15.38毫克
- 胡萝卜素 180微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.26毫克
- 烟酸 2.5毫克
- 钙 163.9毫克
- 磷 320毫克
- 钾 1148.8毫克
- 钠 12.81毫克
- 碘 3.5微克
- 镁 162.1毫克
- 铁 6.42毫克
- 锌 4.45毫克
- 硒 9.1微克
- 铜 3.89毫克
- 锰 1.76毫克