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烩羊脑

类别 骨质疏松食谱 清真菜 益智补脑食谱

工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 羊脑250克

辅料 香菇（鲜）15克 牛奶150克

调料 料酒10克 味精2克 姜汁10克 鸡油25克 淀粉(玉米)20克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烩羊脑的食谱营养

	羊脑 羊脑是淡粉红色且质地细嫩，烹调法通常是煎炒、切块油炸或磨成泥与奶油或牛奶混合。... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 渡羊脑 焖脊髓脑 高丽羊脑 炸羊脑 桂圆炖羊脑 枸杞子羊脑汤 三丁烩白云

烩羊脑的做法

1.将熟羊脑剥去皮膜，切成厚片；
2.冬菇片成片；
3.将羊脑片、冬菇片放一水中烫透，控去水；
4.坐勺上火，加入鸡汤、盐、料酒、姜汁，放入羊脑，冬菇烧开；
5.撇去浮沫，放入牛奶、味精，用水淀粉勾成浓汁；
6.淋入鸡油，盛入深汤盘内即可。

烩羊脑的营养成分

• 能量 525.71千卡
• 蛋白质 34.12克
• 脂肪 31.62克
• 碳水化合物 23.66克
• 叶酸 6.2微克
• 膳食纤维 0.52克
• 胆固醇 5032.5毫克
• 维生素A 36微克
• 维生素C 1.65毫克
• 维生素E 0.32毫克
• 核黄素 0.9毫克
• 硫胺素 0.48毫克
• 烟酸 9.43毫克
• 钙 315.06毫克
• 磷 1012.53毫克
• 钾 533.6毫克
• 钠 1779.3毫克
• 镁 57.05毫克
• 铁 1.35毫克
• 锌 3.86毫克
• 硒 98.79微克
• 铜 0.07毫克
• 锰 0.11毫克