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家常烧面筋

类别 私家菜 营养不良食谱 高血压食谱

工艺 锅烧 口味 本味咸鲜 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 面筋柔软，平菇细嫩。

主料 水面筋300克 平菇200克

调料 色拉油50克 大葱8克 姜8克 大蒜（白皮）8克 豆瓣酱8克 料酒8克 酱油8克 淀粉(豌豆)4克 胡椒粉2克 盐3克 味精2克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 7 减肥指数 4 养颜指数 3 麻辣指数 0

家常烧面筋的食谱营养

	水面筋 面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后，用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩... 详细介绍 更多美食
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	平菇 平菇属伞菌目，侧耳科。平菇是日常食用菌中最普通的一种，平菇菌盖为贝壳状或扇状，直径4～12厘米，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或... 详细介绍 更多美食
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家常烧面筋的做法

1.面筋依次切小口，反放入开水中泡软，挤净水分；平菇收拾干净，适当掰块，放入开水中稍烫，捞出，用凉水洗净，控水；葱、姜、蒜切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克。
2.锅中倒入色拉油烧热，加入葱片、姜片、蒜片、豆瓣酱煸炒出香味，烹入料酒、酱油，加入一杯开水，把面筋、平菇和胡椒粉、精盐、味精一起下锅，烧开，水淀粉勾芡即可。

家常烧面筋的营养成分

• 能量 961.12千卡
• 蛋白质 77.05克
• 脂肪 51.04克
• 碳水化合物 54.59克
• 叶酸 30.6微克
• 膳食纤维 6.59克
• 维生素A 7.72微克
• 维生素B6 0.19毫克
• 维生素C 1.12毫克
• 维生素E 38.68毫克
• 胡萝卜素 42.32微克
• 核黄素 0.43毫克
• 硫胺素 0.39毫克
• 烟酸 11.83毫克
• 钙 259.2毫克
• 磷 552.92毫克
• 钾 775.58毫克
• 钠 2360.11毫克
• 碘 1.96微克
• 镁 135.88毫克
• 铁 16.76毫克
• 锌 7.44毫克
• 硒 4.94微克
• 铜 0.83毫克
• 锰 3.23毫克