尖椒炒鲫鱼
类别 私家菜 川菜 健脾开胃食谱 青少年食谱 肢寒畏冷食谱主料 鲫鱼600克
辅料 芝麻10克 辣椒(青、尖)20克 辣椒(红、尖、干)20克 辣椒(红、尖)20克
尖椒炒鲫鱼的食谱营养
鲫鱼 鲫鱼又名鲋鱼,别称喜头,为鲤科动物,产于全国各地。鲫鱼俗称鲫瓜子,肉味鲜美,肉质细嫩,它营养全面,含蛋白质多,脂肪少,食之鲜而不腻,略感甜味;它是一种适应性很强... 详细介绍 更多美食 | |
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尖椒炒鲫鱼的做法
1.将鲫鱼宰杀洗净,去鳞、内脏后下入热油锅中炸至酥脆,捞出控油;2.青红辣椒去蒂、籽洗净切粗丝;
3.姜、蒜切片,葱切花;
4.炒锅注油烧热,下入干辣椒、青红椒丝、姜蒜片、老干妈香辣酱、花椒粒炒香,放入白条鱼略炒,加入料酒、精盐、味精炒匀,撒入葱花、熟芝麻即可。
尖椒炒鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。尖椒炒鲫鱼的营养成分
- 能量 667.5千卡
- 蛋白质 114.95克
- 脂肪 16.86克
- 碳水化合物 26.31克
- 叶酸 147.14微克
- 膳食纤维 12.06克
- 胆固醇 126毫克
- 维生素A 81.04微克
- 维生素B6 0.62毫克
- 维生素C 42.05毫克
- 维生素E 8.44毫克
- 胡萝卜素 485.1微克
- 核黄素 0.47毫克
- 硫胺素 0.65毫克
- 烟酸 15.5毫克
- 钙 597.78毫克
- 磷 1094.75毫克
- 钾 2150.57毫克
- 钠 2802.89毫克
- 镁 320.63毫克
- 铁 11.9毫克
- 锌 5.55毫克
- 硒 139.06微克
- 铜 0.44毫克
- 锰 2.9毫克