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煎牛肝

类别 西餐其他

工艺 煎 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 牛肝750克

辅料 土豆（黄皮）500克 番茄150克 青蒜50克 大蒜（白皮）50克 小麦面粉50克 牛奶150克 黄油25克

调料 盐8克 辣酱油50克 胡椒粉5克 植物油100克

指数 推荐指数 0 营养指数 0 难易指数 0 时间指数 0 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

煎牛肝的食谱营养

	牛肝 牛科动物黄牛或水牛的肝，肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。... 详细介绍 更多美食
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煎牛肝的做法

1.将青葱、大蒜洗净切成末；
2.番茄洗净横切成圆片；
3.将牛肝洗净，除去筋膜，切成10片，撒上精盐、胡椒粉、青葱末、大蒜蒜末，滚上面粉；
4.锅内注油烧至六成热，下入牛肝片煎熟；
5.倒去余油，烹上辣酱油，稍煨装盘；
6.将土豆煮熟剥皮，放入精盐捣成泥；
7.再加入牛奶、热黄油拌成土豆泥；
8.将番茄片上撒少许盐，滚上面粉，用煎牛肝的余油煎熟透；
9.每份3片，煎牛肝，2片煎番茄，浇上原汁，配上土豆泥即食用。

煎牛肝的食物相克

番茄 西红柿忌与石榴同食。

煎牛肝的营养成分

• 能量 2029.85千卡
• 蛋白质 179.48克
• 脂肪 61.46克
• 碳水化合物 201.74克
• 叶酸 125.05微克
• 膳食纤维 12.22克
• 胆固醇 2324毫克
• 维生素A 151838微克
• 维生素B6 1.48毫克
• 维生素C 171.5毫克
• 维生素E 4.72毫克
• 胡萝卜素 905.5微克
• 核黄素 10.16毫克
• 硫胺素 2.06毫克
• 烟酸 91.78毫克
• 钙 284.61毫克
• 磷 2430.6毫克
• 钾 3903.07毫克
• 钠 3608.55毫克
• 碘 11.61微克
• 镁 371.81毫克
• 铁 54.28毫克
• 锌 40.65毫克
• 硒 101.94微克
• 铜 10.78毫克
• 锰 3.76毫克