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姜汁黄鳝饭

类别 气血双补食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 补虚养身食谱

工艺 蒸 口味 姜汁味 食用 每日1次，作午餐食用。

主料 粳米150克

辅料 鳝鱼150克

调料 酱油2克 植物油15克 姜汁20克 小葱5克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 3 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

姜汁黄鳝饭的食谱营养

	粳米 粳米为人所常食米，为五谷之长。为禾本科粳稻的种仁，又称大米，一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小。粳米在我国各地均有栽培，种植历史已有690... 详细介绍 更多美食
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姜汁黄鳝饭的做法

1.鳝鱼去骨、内脏，切丝，放入碗内加姜汁、酱油、植物油拌匀；
2.粳米置盆内，加水上笼武火蒸约40分钟，
3.开笼，将黄鳝倒于饭面上，继续蒸20分钟，
4.最后，加上切碎的小葱，拌匀即可。

姜汁黄鳝饭健康提示

益气补血，健脾养胃。适用于气血亏虚、病后虚损、贫血、消瘦等症。

姜汁黄鳝饭的食物相克

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

姜汁黄鳝饭的营养成分

• 能量 650.46千卡
• 蛋白质 38.74克
• 脂肪 3.02克
• 碳水化合物 118.35克
• 叶酸 1.28微克
• 膳食纤维 0.97克
• 胆固醇 189毫克
• 维生素A 82微克
• 维生素C 1.05毫克
• 维生素E 3.55毫克
• 胡萝卜素 42微克
• 核黄素 1.6毫克
• 硫胺素 0.33毫克
• 烟酸 7.55毫克
• 钙 84.42毫克
• 磷 495.88毫克
• 钾 553.89毫克
• 钠 224.56毫克
• 碘 0.05微克
• 镁 82.02毫克
• 铁 5.64毫克
• 锌 5.17毫克
• 硒 55.67微克
• 铜 0.36毫克
• 锰 5.4毫克