酱烧茄子_美食大全

酱烧茄子

类别家常菜增肥食谱低温环境作业人群食谱青少年食谱

工艺酱烧口味酱香味食用早餐、中餐、晚餐

口感咸鲜回甜、酱香浓郁。

主料茄子(紫皮、长)500克

调料植物油75克甜面酱25克白砂糖10克酱油10克盐1克味精1克淀粉(玉米)10克大葱20克姜15克大蒜（白皮）15克

指数推荐指数 6 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酱烧茄子的食谱营养

	茄子(紫皮、长) 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子属茄科，一年生蔬菜。原产印度。... 详细介绍更多美食
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酱烧茄子的做法

1.将茄子削去皮，切成2厘米见方的，表面切十字花刀；
2.葱、姜、蒜切片待用；
3.将油下锅烧热后，下入茄子炸成金黄色捞出；
4.将锅中油倒出，留少许底油，把葱姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒；
5.待出香味时放入适量清水，把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入，烧开；
6.移至小火，待茄子烧透，勾入水淀粉烧开即成。

酱烧茄子制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

酱烧茄子的营养成分

能量 242.13千卡
蛋白质 8.65克
脂肪 0.85克
碳水化合物 60.74克
叶酸 2.82微克
膳食纤维 10.93克
维生素A 158.4微克
维生素B6 0.33毫克
维生素C 37.25毫克
维生素E 1.7毫克
胡萝卜素 950.3微克
核黄素 0.22毫克
硫胺素 0.19毫克
烟酸 4.09毫克
钙 316.37毫克
磷 209.04毫克
钾 873.98毫克
钠 1614.34毫克
碘 2.64微克
镁 111.04毫克
铁 4.75毫克
锌 1.52毫克
硒 5.12微克
铜 0.46毫克
锰 1.61毫克