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酱蒜茸

类别 卤酱菜 健脾开胃食谱 冻疮食谱

工艺 酱 口味 蒜香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽酱黄，蒜香味浓，微辣，可口开胃。

主料 大蒜（白皮）5500克

调料 黄酱2500克 甜面酱3500克 辣椒(红、尖、干)1250克 香油125克

指数 推荐指数 3 营养指数 3 难易指数 6 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 6

酱蒜茸的食谱营养

	大蒜（白皮） 大蒜为百合科植物蒜的鳞茎。大蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜；依蒜瓣多少，又可分为大瓣种和小瓣种。白皮蒜：蒜瓣外皮呈白色，辣味淡，耐寒，耐贮... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 酸辣鸡血 剁椒烧鱼头 白菜心拌海蜇丝 拌合菜 拌合菜 白猪头肉 蜇皮豆芽菜

酱蒜茸的做法

1.蒜瓣剥皮洗净晾干，辣椒留籽去蒂。
2.分别将蒜瓣，辣椒用石磨磨成酱汁，与其它配料拌匀后装缸，密封，发酵3-5个月即可开缸食用。

酱蒜茸的营养成分

• 能量 18737.5千卡
• 蛋白质 930克
• 脂肪 336.62克
• 碳水化合物 3707克
• 叶酸 2.38微克
• 膳食纤维 715.75克
• 维生素A 775微克
• 维生素C 385毫克
• 维生素E 684.19毫克
• 胡萝卜素 4700微克
• 核黄素 17.2毫克
• 硫胺素 11.12毫克
• 烟酸 178毫克
• 钙 5060毫克
• 磷 16820毫克
• 钾 49487.5毫克
• 钠 164683毫克
• 碘 831微克
• 镁 4902.5毫克
• 铁 442.25毫克
• 锌 230.75毫克
• 硒 679.8微克
• 铜 35.92毫克
• 锰 215.52毫克