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椒麻雏鸡

类别 私家菜 月经不调食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱

工艺 炸 口味 椒麻味 食用 中餐、晚餐

口感 酥脆爽口，味道鲜美。

主料 童子鸡500克

辅料 鸡蛋清30克

调料 花生油100克 大葱5克 酱油5克 盐5克 料酒10克 花椒粉2克 淀粉(玉米)5克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒麻雏鸡的食谱营养

	童子鸡 鸡肉的营养成分主要是蛋白质，其次才是脂肪、微生物和矿物质等。而童子鸡的肉里含蛋白质较多，老鸡的肉里含蛋白质少。这是因为仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，鸡肉的主要成... 详细介绍 更多美食
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椒麻雏鸡的做法

1.剁爪，剁条：将鸡宰杀洗净，剁去爪尖，由脊背劈成两片，用刀一拍，再剁成长条；
2.腌渍：将鸡条放入盘中，加入酱油，料酒，精盐，葱末，花椒粉腌渍入味；
3.挂糊：将腌好的鸡条放入蛋清和淀粉拌匀；
4.炸制：炒锅放火上，倒入花生油烧至五成热时，将鸡条下入炸熟捞出，待油温升至九成热时，再投入鸡条复炸至呈金黄色，捞出沥油，装盘即成。

椒麻雏鸡的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

椒麻雏鸡的营养成分

• 能量 1778.71千卡
• 蛋白质 100.53克
• 脂肪 147.13克
• 碳水化合物 13.8克
• 叶酸 0.58微克
• 膳食纤维 0.71克
• 胆固醇 530毫克
• 维生素A 241.01微克
• 维生素B6 0.01毫克
• 维生素C 0.15毫克
• 维生素E 45.46毫克
• 胡萝卜素 6微克
• 核黄素 0.56毫克
• 硫胺素 0.27毫克
• 烟酸 28.26毫克
• 钙 80.93毫克
• 磷 814.48毫克
• 钾 1323.13毫克
• 钠 2598.93毫克
• 碘 0.39微克
• 镁 112.72毫克
• 铁 11.26毫克
• 锌 6.06毫克
• 硒 61.05微克
• 铜 0.55毫克
• 锰 0.64毫克