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椒油鲜蘑

类别 家常菜 防癌抗癌食谱 减肥瘦身食谱 高血压食谱 糖尿病食谱

工艺 拌 口味 椒麻味 食用 早餐、中餐、晚餐

口感 质嫩，味鲜香。

主料 蘑菇(鲜蘑)200克

辅料 胡萝卜50克 油菜30克

调料 盐2克 味精1克 姜10克 花椒15克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 7 养颜指数 0 麻辣指数 0

椒油鲜蘑的食谱营养

	蘑菇(鲜蘑) 蘑菇是食用菌真菌门担子菌亚门层菌纲伞菌目黑伞科蘑菇的子实菌盖及菌柄，通常与平菇、草菇、和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌”。蘑菇以菌直径2～4厘米，尚... 详细介绍 更多美食
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椒油鲜蘑的做法

1.将鲜蘑菇洗净，放入沸水锅中略烫；
2.加精盐1克氽透，捞出，切成薄片，放入盆中；
3.鲜姜洗净，刮去皮，切成细丝，放在鲜蘑片上；
4.胡萝卜洗净去皮，切成秋叶片，围在鲜蘑片的四周；
5.绿菜叶入沸水锅略焯捞出，间隔地放在用胡萝卜做成的秋叶片之间；
6.炒锅置旺火上，倒入花椒油烧热，舀入鸡汤，放精盐、味精、烧沸；
7.起锅浇在鲜蘑片上即成，食时用筷子拌匀。

椒油鲜蘑制作提示

花椒油制作方法：锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。

椒油鲜蘑的营养成分

• 能量 110.88千卡
• 蛋白质 7.98克
• 脂肪 1.85克
• 碳水化合物 25.01克
• 叶酸 16.61微克
• 膳食纤维 9.66克
• 维生素A 385.15微克
• 维生素C 21.7毫克
• 维生素E 1.96毫克
• 胡萝卜素 2309微克
• 核黄素 0.82毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 8.83毫克
• 钙 160.39毫克
• 磷 226.09毫克
• 钾 842.42毫克
• 钠 945.46毫克
• 镁 56.76毫克
• 铁 4.69毫克
• 锌 2.38毫克
• 硒 2.03微克
• 铜 1.21毫克
• 锰 1.24毫克