金丝蜜枣羹_美食大全
金丝蜜枣羹的食谱营养
 |
蜜枣 枣制成的果脯一般称为蜜枣。由于其表现带有许多细纹,故又称之为金丝蜜枣。 制蜜枣的原料应选择果实体大、果核细小、果皮较薄、果肉细胞组织疏松、含水量较少、含糖量较高... 详细介绍 更多美食 |
| 推荐菜谱： 南瓜排骨汤 百果蜜糕 八宝莲子粥 百果松糕 百合糕 干果蛋糕 开口笑 |
金丝蜜枣羹的做法
1.薏仁米洗净，拣去杂质，上蒸笼用旺火蒸酥；2.蜜枣去核，切丁；
3.金桔脯5克、蜜饯青梅5克、葡萄干、糖水樱桃5克条均切成小丁；
4.炒锅置旺火，舀入开水500毫升，加白糖烧沸，撇去浮沫，加入湿淀粉勾成薄羹；
5.然后，将蜜枣、金桔脯、青梅、葡萄干、糖水樱桃、薏米仁、等放入锅内搅匀，再沸时，盛入荷叶碗中，撒上糖桂花即成。
金丝蜜枣羹制作提示
芡宜稍厚，湿淀粉下锅，用手勺轻轻推动，不使粘底，切勿迅速搅乱，顶开冒泡，使淀粉充分糊化，则明汁亮芡，成菜晶莹透明，质量上乘。金丝蜜枣羹健康提示
枣肉含蛋白质、脂肪、糖及多种维生素。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。金丝蜜枣羹的食物相克
淀粉(蚕豆) 蚕豆不宜与田螺同食。金丝蜜枣羹的营养成分
- 能量 504.9千卡
- 蛋白质 2.36克
- 脂肪 0.45克
- 碳水化合物 129.21克
- 叶酸 0.5微克
- 膳食纤维 6.26克
- 维生素A 4.85微克
- 维生素C 57.5毫克
- 维生素E 0.29毫克
- 胡萝卜素 29微克
- 核黄素 0.11毫克
- 硫胺素 0.04毫克
- 烟酸 0.54毫克
- 钙 80.4毫克
- 磷 51毫克
- 钾 367.95毫克
- 钠 32.28毫克
- 镁 29.95毫克
- 铁 5.04毫克
- 锌 0.39毫克
- 硒 1.49微克
- 铜 0.13毫克
- 锰 0.33毫克
