粤菜 鲁菜 川菜 湘菜 闽菜 浙菜 苏菜 皖菜 渝菜 豫菜 清真菜 家常菜 更多 | 按菜系 按口味 按原料 按工艺 | 食物相克

要查询的内容：

查询 请输入菜名如红烧肉或原料名如荷叶后，点查询按钮即可

韭黄炒鸡柳

类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补阳食谱 老人食谱 便秘食谱

工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 韭黄250克 鸡胸脯肉150克

辅料 柿子椒20克 鸡蛋清30克

调料 植物油25克 蚝油10克 酱油5克 江米酒10克 白砂糖2克 淀粉(玉米)5克 香油1克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 姜5克 胡椒粉1克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

韭黄炒鸡柳的食谱营养

	韭黄 韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。是韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，长成的韭菜，就会变成黄色，称之为“韭黄”。选购以叶... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 炒三丝(一) 佛手白菜 韭黄素春卷 三鱼锅贴 干炸虾枣 韭黄炒鸡蛋 瑶柱鱼唇羹

	鸡胸脯肉 鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。 却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉... 详细介绍 更多美食
	推荐菜谱： 鸡丝拌银芽 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 鸡丝蘑芋豆腐 紫菜猴头清汤

韭黄炒鸡柳的做法

1.鸡胸肉洗净切成小条；
2.韭黄洗净切成小段；
3.葱洗净切段；姜、蒜洗净切片；
4.红椒去籽、洗净、切小条；
5.将鸡胸条放入碗中，加入蛋清、水淀粉、盐腌渍片刻；
6.锅内放油，烧至五成热，放入鸡肉条滑油，待熟后捞出；
7.锅内留少许余油，将葱段、姜片、蒜片放入爆香；
8.加入米酒、耗油、酱油、白糖、胡椒粉和少许水翻炒一下；
9.放入鸡肉条，韭黄段、红椒条炒匀，用少许水淀粉勾薄芡，淋少许香油即可。

韭黄炒鸡柳的食物相克

鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

韭黄炒鸡柳的营养成分

• 能量 335.25千卡
• 蛋白质 39.5克
• 脂肪 9.15克
• 碳水化合物 24.9克
• 叶酸 1.49微克
• 膳食纤维 3.61克
• 胆固醇 123毫克
• 维生素A 136.4微克
• 维生素B6 0.03毫克
• 维生素C 64.2毫克
• 维生素E 2.02毫克
• 胡萝卜素 679微克
• 核黄素 0.43毫克
• 硫胺素 0.21毫克
• 烟酸 18.34毫克
• 钙 82.37毫克
• 磷 468.98毫克
• 钾 1080.84毫克
• 钠 383.16毫克
• 碘 0.2微克
• 镁 90.59毫克
• 铁 6.54毫克
• 锌 1.82毫克
• 硒 20.22微克
• 铜 0.39毫克
• 锰 0.74毫克