酒浸肥鸡_美食大全

酒浸肥鸡

类别补虚养身食谱气血双补食谱营养不良食谱私家菜

工艺煮口味咸甜味食用中餐、晚餐

主料鸡750克

辅料猪肉(肥)75克

调料姜40克大葱40克花雕酒100克蚝油50克蜂蜜30克味精10克盐10克猪油（炼制）25克

指数推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

酒浸肥鸡的食谱营养

	鸡鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡的全身上下都可以食用，且营养功... 详细介绍更多美食
	推荐菜谱：海带炖鸡冬菇鸡白斩鸡板栗烧鸡八宝滋补鸡煲咖喱椰汁鸡煲醉糟鸡

酒浸肥鸡的做法

1.将光鸡放入沸水中烫约2分钟，捞起再略滚，捞起晾干将蜜糖涂在上，晾干；
2.在淡汤中加入味精，精盐，蚝油及剩下的蜜糖，调成味汁备用；
3.用武火烧热沙锅，放入肥猪肉片，煎出油后，把上述处理好的鸡放入，煎至两面呈金黄色，即加入姜，葱拌匀，倒入花雕酒，略煎片刻放入味汁，加锅盖用武火煮十分钟；
4.将锅端离火位，将鸡覆转后把锅端回火位煮十分钟；
5.将鸡取出切块，在碟中砌成鸡形，淋上热的原汁。

酒浸肥鸡的营养成分

能量 2226.2千卡
蛋白质 151.84克
脂肪 162.8克
碳水化合物 41.57克
叶酸 21.78微克
膳食纤维 2.04克
胆固醇 900毫克
维生素A 404.1微克
维生素B6 0.06毫克
维生素C 3.7毫克
维生素E 6.51毫克
胡萝卜素 93.6微克
核黄素 0.76毫克
硫胺素 0.48毫克
烟酸 43.26毫克
钙 119.15毫克
磷 1204.8毫克
钾 2071.95毫克
钠 5246.08毫克
镁 169.5毫克
铁 12.57毫克
锌 9.11毫克
硒 94.51微克
铜 0.67毫克
锰 1.78毫克